"Kabsa" cu puiPostat de Mihaela11_jo in Pui  "Kabsa" este o mancare care se serveste mai ales in Arabia Saudita , unde multi o socotesc mancarea nationala,dar si in restul tarilor din golf; totusi se pare ca este originara din Yemen. Este o mancare mixta : orez si carne. Condimentele care o fac deosebita sunt: piperul,cuisoarele,cardamomul,sofranul,scortisoara,lamaia neagra,foile de dafin si nucsoara. Carnea folosita poate fi de miel,pui,capra,crevete. Aroma este imbogatita de stafide, semintele de pin, migdale si cajou. Carnea poate fi gatita in diverse moduri. “Mandi” este o tehnica beduina in care carnea de miel condimentata este grilata intr-o groapa in pamant, care se acopere pana carnea este gata. “Mathbi” este un alt procedeu beduin, in care carnea condimentata este plasata pe pietre plate asezate pe jaratec. “Madghoot” este tehnica de fierbere a carnii in cratita de fiert sub presiune. Loomi sunt lamai uscate negre; sunt foarte populare in tarile arabe si Iran.Se obtin prin fierberea si uscarea lamailor verzi.Dau mancarii un gust astringent si pot fi puse in orez intregi sau macinate cu restul condimentelor. Inapoi la reteta |
Comentarii (30)
la 14.12.2010, 07:53
beiii carnea facuta in groapa in pamint este atit de buna ca nu i-ti dai seama cind ai terminat de mincat ,,oaia,,
beiii carnea facuta in groapa in pamint este atit de buna ca nu i-ti dai seama cind ai terminat de mincat ,,oaia,,
la 14.12.2010, 08:04
Multumesc Um Jamal; numai cine a mancat-o o data stie ce buna este
Multumesc Um Jamal; numai cine a mancat-o o data stie ce buna este
la 14.12.2010, 08:28
miha de cita vreme esti in Iordania?
miha de cita vreme esti in Iordania?
la 14.12.2010, 09:02
29 de ani!!!!!!!!!!!!!!!!
29 de ani!!!!!!!!!!!!!!!!
la 14.12.2010, 10:07
ce festin 
mai greu aici sa procur ingredientele necesare ,seminte de pin tot intreb peste tot si nu au [ am gasit acum 3 ani in Cehia], de atunci ...], cat despre lamai uscate 
ce festin mai greu aici sa procur ingredientele necesare ,seminte de pin tot intreb peste tot si nu au [ am gasit acum 3 ani in Cehia], de atunci ...], cat despre lamai uscate
la 14.12.2010, 12:09
la 14.12.2010, 22:49
Draga Mihaela, semintele de pin se pot inlocui cu arahide( jumatati);
Draga Mihaela, semintele de pin se pot inlocui cu arahide( jumatati);
la 14.12.2010, 22:50
Multumesc Motan!!!!!! 
Multumesc Motan!!!!!!
la 14.12.2010, 22:53
bun trebuie sa fie
bun trebuie sa fie
la 14.12.2010, 23:18
Multumesc Nadine
Multumesc Nadine
la 14.12.2010, 23:24
Si fiind la o reteta araba, sa va mai spun si cateva obiceiuri neculinare.
Esti chemat pe numele tau mic pana ai nascut primul baiat; dupa aceea barbatii sunt strigati Abu+numele primului nascut( baiat) si femeia Um+numele primului nascut( baiat); deci eu sunt acum" Um Qasem" si sotul meu" Abu Qasem"( primul nostru nascut se numeste Qasem).
Pe curand cu alte noutati.
PS. Poate ati observat ca pe prietena noastra Aziz o numesc mereu "Um Jamal".
Si fiind la o reteta araba, sa va mai spun si cateva obiceiuri neculinare.
Esti chemat pe numele tau mic pana ai nascut primul baiat; dupa aceea barbatii sunt strigati Abu+numele primului nascut( baiat) si femeia Um+numele primului nascut( baiat); deci eu sunt acum" Um Qasem" si sotul meu" Abu Qasem"( primul nostru nascut se numeste Qasem).
Pe curand cu alte noutati.
PS. Poate ati observat ca pe prietena noastra Aziz o numesc mereu "Um Jamal".
la 14.12.2010, 23:29
Multumim pentru pretioasele detalii Sa-ti fie baiatul sanatos! Sa te bucuri de el... 
Multumim pentru pretioasele detalii
Sa-ti fie baiatul sanatos! Sa te bucuri de el...
la 15.12.2010, 15:14
Multumesc Ruxy, am 2 baieti si o fata
Multumesc Ruxy, am 2 baieti si o fata
la 08.05.2011, 16:22
la 02.04.2015, 08:08
COMENTEAZA
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
