Mancare de fasole cu chorizo si carne de porc

Postat de xana in Mancaruri cu carne
10 Ian 2018 | 3522 vizualizari
Mancare de fasole cu chorizo si carne de porc

Ingrediente

  • 1 bucata de carne de porc cu cca. 400 gr (coaste de preferinta)
  • ½ de chorizo (cca 120gr)
  • 250 gr de fasole boabe uscata
  • 50 gr bacon
  • 2 cepe medii
  • 1 morcov
  • 2 tulpini de telina
  • 2 catei de usturoi
  • 5 linguri pasta de rosii
  • 50 ml vin alb sec
  • 2 foi de dafin
  • ½ de lingurita paprika
  • sare
  • piper
  • ulei de masline
  • patrunjel proaspat (optional)

Mod de preparare

Fasolea se pune la inmuiat in apa rece cu o zi inainte pentru a fierbe mai usor. Dupa acest timp, scurgem fasolea si o punem pe foc in apa rece pentru jumatate de ora.

Intre timp punem apa la incalzit si o lasam la indemana, apoi taiem carnea in bucati potrivite si o calim intr-o alta oala cu 2-3 linguri de ulei de masline. Adaugam si baconul taiat marunt si lasam sa se rumeneasca. 
Dupa ce fasolea a dat cateva clocote, o scurgem si o transferam in oala unde avem carnea. Adaugam apa fierbinte, o ceapa intreaga, telina, morcovul taiat in jumatate si sare si lasam la fiert pentru cca o ora. Dupa acest timp, gustam fasolea, iar daca mai este nevoie, mai adaugam apa si o mai lasam la fiert. Trebuie sa fie aproape fiarta, dar nu sa se zdrobeasca. Luam de pe foc si indepartam ceapa, morcovul si telina.

Separat, calim cealalta ceapa si usturoiul taiate marunt cu chorizo taiat in felii si 2-3 linguri de ulei de masline pana se rumenesc usor. Adaugam apoi vinul si dafinul si amestecam pentru cateva secunde. Urmeaza sa punem paprika si pasta de rosii si amestecam. Transferam fasolea, carnea si o treime din apa in care au fiert peste amestecul de chorizo, punem piper si putina sare si mai lasam la fiert pentru 20 de minute. La final, presaram deasupra patrunjel tocat.
Este minunata alaturi de castraveciori murati.

Daca ti-a placut reteta noastra "Mancare de fasole cu chorizo si carne de porc" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (16)
Ardei gras roșu umplut cu pâine și gorgonzola
citeste mai mult
Ardei gras roșu umplut cu pâine și gorgonzola
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
În 2023, Gorgonzola DOP a confirmat din nou statutul său de ambasador culinar al Italiei, cu peste 2 milioane de forme... citeste mai mult
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia

Retete similare

Varza calita cu carnati de casa

Postat de Jymy

Varza calita cu carnati de casa

Se toaca varza marunt si se asaza intr-un vas de cuptor. Se adauga uleiul si se pune la cuptor. Se amesteca ocazional. Cand varza este bine patrunsa, se adauga sucul de rosii si se lasa...

Citeste continuarea

Mâncărică de legume cu cârnaţi afumaţi

Postat de ela2015

Mâncărică de legume cu cârnaţi afumaţi

Pregătim legumele.  Le spălăm, le curăţăm, le îndepărtăm seminţele şi le tăiem  (ceapa o tocam mărunt, morcovii rondele, ardeii şi dovlecelul cubuleţe)....

Citeste continuarea

Comentarii

la 10.01.2018, 13:17
Foarte gustoasă!
la 10.01.2018, 13:19
Super mancare !!! As trece chorizo in lista permanenta de ingrediente Pacat ca gasesc atat de rar un chorizo bun pe aici
la 10.01.2018, 13:28
la 10.01.2018, 13:35
Mihaela, cand gasesti ceva mai de calitate poti sa-i congelezi, eu am tot timpul unul congelat din care tai cate o bucatica doar sa dau gust unei mancaruri. Aici gasesc peste tot, dar majoritatea ori au prea multa grasime ori sunt tari.
la 10.01.2018, 18:57
Foarte buna!

Vezi toate comentariile (16)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking