Ingrediente
- 800 g de mazare
- 1 legatura de ceapa verde
- 1 ceapa alba
- 2 morcovi
- cate ½ de ardei gras galben si portocaliu
- 1 ardei kapia
- 2 crengute de cimbru
- 1 legatura de marar
- 300 g de rosii la cutie
- 1 varf de cutit de zahar
- 3 foi de dafin
- 2 linguri de pasta de ardei dulce
- 1 lingurita de boia
- 2-3 linguri de ulei
- sare si piper dupa gust
Mod de preparare
Pune mazarea la fiert intr-o oala cu apa si sare. Intre timp taie ambele tipuri de ceapa cuburi, respectiv rondele potrivite, morcovii cuburi mai mici si ardeii cuburi mai maricele – ideea de baza este ca ai de-a face cu texturi diferite, iar totul trebuie sa se gateasca in acelasi timp.
Incinge uleiul intr-o cratita si caleste morcovii si ceapa. Adauga boia, pasta de ardei dulce si amesteca de cateva ori. Pune si ardeiul urmat de cimbru. Adauga 2 polonice de apa fiarta de la mazare deasupra si foile de dafin, pune capacul si lasa totul sa fiarba. Toaca legatura de marar si pune-o peste, impreuna cu rosiile, numai dupa ce legumele au fiert. Scurge si mazarea, pastrand apa intr-un bol. Mai pune 2-3 polonice din apa in care a fiert, si apoi adauga mazarea impreuna cu zaharul, sarea si piperul.
Lasa sa fiarba pana mai scade putin, astfel se vor intensifica aromele. Da-o de pe foc si serveste-o cu cateva felii de paine taraneasca prajita. Daca ti-a placut reteta noastra "Mancare de mazare de post" nu uita sa-i faci un review. |
