Mancarica de vara cu vinete, ardei copt si rosii

Postat de Ela68 in Mancaruri de post
20 Iul 2015 | 7699 vizualizari
Mancarica de vara cu vinete, ardei copt si rosii

De obicei, mancarea gatita imi place s-o servesc fierbinte, insa, acest preparat il prefer rece, asa cum vi-l recmand si voua. Suntem in plin sezon de legume proaspete de gradina si ar fi bine sa ne bucuram din plin de aroma acestora. Incercati aceasta combinatie si-mi veti da dreptate !

Ingrediente

  • 2-3 cepe medii
  • 2-3 linguri ulei
  • 2 vinete mici
  • 1 kg ardei gras
  • 500 gr rosii
  • 1 legatura patrunjel
  • sare, piper
  • 4-5 catei de usturoi

Mod de preparare

1. Spalam vinetele, le taiem felii de 1 cm, transversal, le dam cu sare si le lasam la scurs intr-o sita.
2. Ardeii ii punem la copt pe o tabla ( sau in cuptor, pe foaie de copt ) lasandu-i cateva minute pe fiecare parte . Ii scoatem intr-o cratita si ii lasam  acoperiti cu un capac astfel incat atunci cand le curatam  coaja sa se desprinda usor.
3. Curatam ceapa, o taiem solzisori si o punem la calit in ulei cu putina sare.( optional, se poate adauga 1 lingurita vegeta de casa )
4. Taiem rosiile cubulete si le punem peste ceapa, lasandu-le la foc mic pana se formeaza sosul. In acelasi timp, punem vinetele la gratar, pe ambele parti. Le adaugam sosului de rosii si lasam in continuare sa fiarba la foc mic. 
5. Cand vinetele s-au inmuiat, adaugam ardeii curatati de coaja si cotoare si taiati fideluta si potrivim de sare si piper. La final, adaugam usturoiul taiat felii subtiri, mai lasam doua minute si oprim focul.
5. Adaugam patrunjelul tocat marunt.

Daca ti-a placut reteta noastra "Mancarica de vara cu vinete, ardei copt si rosii" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (15)
Retete similare

Ardei Umpluti cu Ciuperci si Dovleac (Reteta Video)

Postat de Ina75

Ardei Umpluti cu Ciuperci si Dovleac (Reteta Video)

Taiem dovleacul in cubulete mici.  Pregatim aragazul si o tigaie in care punem 2 linguri cu ulei de masline. Adaugam bucatile de dovleac, amestecam si calim pana cand acestea se innoaie...

Citeste continuarea

Sarmale cu ciuperci și nucă

Postat de panacris

Sarmale cu ciuperci și nucă

Se curăță ceapa, ciupercile, morcovii, mărarul, se toacă mărunt, apoi se călesc în puțin ulei și apă. Se adaugă orezul curățat și miezul de nucă măcinat, se asezonează de...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 20.07.2015, 12:46
o bunatate
la 20.07.2015, 13:05
tare buna!
la 20.07.2015, 13:06
foarte buna!
la 20.07.2015, 13:22
buna buna
la 20.07.2015, 13:43
Ce buna trebuie sa fie!

Vezi toate comentariile (15)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking