Cum se prepara acesti Mucenici de post însiropați - Rețeta moldovenească de casă:
Tapetează tava de aragaz cu hârtie de copt.
Pune făina într-un bol, adaugă drojdia uscată și un praf de sare și amestecă ușor.
Pune laptele vegetal într-o crăticioară, adaugă zahărul, coaja de portocală și zahărul vanilat. Transferă pe foc și lasă până când se topește zahărul. Adaugă un praf de turmeric dacă vrei și esență/pastă de vanilie. Lasă lichidul la temperat, să devină călduț. Nu trebuie folosit fierbinte.
Toarnă amestecul de lapte peste făină, adaugă 2-3 linguri de ulei și începe să frămânți până când obții un aluat omogen, fin și elastic. După aproximativ 10 minute, încorporează restul de ulei și continuă framantarea.
Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul la dospit pentru o oră și jumătate sau până când își triplează volumul.
După ce a crescut, scoate aluatul pe blatul de lucru și împarte-l în 6 porții egale sau după bunul plac.
Modelează fiecare porție de aluat sub formă de mucenic , apoi așază-l în tava de copt. Procedează la fel cu toate bucățile. Lasă-i apoi la dospit, în tavă, pentru aproximativ 20 de minute, apoi unge-i cu puțin lapte vegetal.
Coace mucenicii în cuptorul preîncălzit, la 180 de grade C, pentru aproximativ 25-30 de minute, în funcție de cuptor.
Între timp, prepară siropul.
Pune sucul de portocale într-o cratiță, adaugă zahărul și coaja de portocale. Transferă cratița pe foc și lasă siropul la fiert, până când dă în 1-2 clocote.
Însiropează fiecare mucenic și toarnă restul de sirop peste ei. Unge-i cu puțină miere și garnisește-i cu nucă măcinată.
Lasă-i să absoarbă tot lichidul, apoi îi poți servi. Sunt pufoși, aromați, dulci și în varianta de post.
Încearcă și rețeta de Mucenici umpluți sau varianta de Mucenici muntenesti.
Îți recomandăm să încerci și rețeta de Sfintisori de post.
