Mucenici moldovenești - Pufoși și buni de nu te mai saturi mâncând

Postat de Bucataras in Dulciuri
28 Feb 2025 | 5059 vizualizari

Mucenicii sunt un preparat tradițional românesc, asociat cu sărbătoarea Sfinților 40 de Mucenici din Sevastia, prăznuită pe 9 martie. Deși la începuturi, se făceau din aluat simplu, de-a lungul timpului, rețeta a fost îmbunătățită, astfel încât îi poți prepara în diverse feluri. Pentru acești Mucenici moldovenești - Pufoși și buni de nu te mai saturi mâncând, sunt necesare ingredientele următoare: făină, drojdie, lapte, unt, ouă, zahăr, ulei, miere, nucă.

Ingrediente

Ingrediente Mucenici moldovenești - Pufoși și buni de nu te mai saturi mâncând:
600 g făină de grâu
7 gr drojdie uscata (instant)
100 g zahăr
2 ouă
250 ml lapte
100 g unt
3 linguri ulei
coajă de portocală și lămâie
esență vanilie
sare
pentru uns:
2 gălbenușuri de ou + 2 lg lapte
în plus:
miere și nucă măcinată

Mod de preparare

Cum se prepara acesti Mucenici moldovenești - Pufoși și buni de nu te mai saturi mâncând:

Pune laptele la încălzit într-o crăticioară. Adaugă untul, esența de vanilie, coaja de portocală și de lămâie, zahărul și un praf de sare.

Lasă pe foc până când se topește untul, compoziția trebuie să fie călduță, nu fierbinte.

Într-un bol mare amestecă făina cu drojdia. Poți folosi un robot pentru frământare sau poți alege să frămânți cu mâna.

Peste făină adaugă compoziția lichidă și ouăle. Începe să framanti ușor, apoi mai energic până obții un aluat omogen. Încorporează uleiul, frământând în continuare. Aluatul obținut trebuie să fie omogen, dens și elastic.

Acoperă bolul cu un prosop curat de bucătărie sau cu folie alimentară și lasă-l la dospit, într-un loc călduț.

După ce a crescut, scoate aluatul pe blatul de lucru uns cu puțin ulei. În funcție de cât de mari vrei să faci mucenicii, imparte aluatul în 8-10 bucăți egale. Rulează fiecare bucată într-un șnur lung și formează cifra 8. Așază mucenicii în tava tapetată cu hârtie de copt și mai lasă-i la dospit 20-30 de minute. Amestecă gălbenușurile cupuțin lapte și unge-i bine.

Coace mucenicii în cuptorul preîncălzit, la 180 de grade C, timp de 25-30 de minute, până se rumenesc frumos.

După coacere scoate tava din cuptor. Unge mucenicii fierbinți cu miere și presară nucă măcinată.

Servește-i cu poftă, sunt foarte pufoși, aromați și plini de gust.

Încearcă și rețeta de Mucenici umpluți sau varianta de Mucenici muntenești.

Îți recomandăm să încerci și rețeta de Sfintisori de post.

Daca ti-a placut reteta noastra "Mucenici moldovenești - Pufoși și buni de nu te mai saturi mâncând" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (6)

Mucenici moldovenești - Pufoși și buni de nu te mai saturi mâncând

Ingrediente

Mod de preparare

Desert inghetata de portocale, lamaie si fructe de padure

Poale-n brâu moldovenești - Rețeta tradițională cu aluat pufos și brânză dulce

Recomandari pentru tine si casa ta

Capac - Express Multicooker

Vas cuptor, capac, fonta emailata,4.7L, plat, roz pudra

Porta-Filter pentru Prima Latte II

Espressor Cafea Prima Latte Red

Comentarii

Vezi toate comentariile (6)

COMENTEAZA