Ingrediente
- Pentru Falafel:
- 1 conserva 400 gr naut
- 1/4 ceapa rosie
- 1 catel de usturoi
- 65 grame faina integrala
- 1 lingura ulei de masline
- 1 lingurita praf de copt
- 1/2 ligurita seminte de cumin
- sare
- Pentru sosul Tzatziki special:
- 2 linguri maioneza din iaurt
- cateva frunze patrunjel, tocate
- cateva frunze marar, tocate
- cateva tulpini chives, tocate
- 1/2 lingurita sos Worcestershire
- piper
- 1/2 lingurita otet din vin alb
- 1 varf de cutit paprika afumata
- putin sos picant (Eu am folosit Chipotle)
- 5 linguri iaurt degresat
- 1/2 lingurita oregano uscat
- sucul de la 1/2 lamaie
- 1 lingura ulei de masline extra virgin
- 1/3 castravete tocat
- Pentru cartofii copti cu branza Roquefort:
- 1 cartof dulce mic
- 4 cartofi mici
- sare
- piper
- 1/2 lingurita paprika afumata
- 1/2 lingurita busuioc uscat
- 2 catei de usturoi, pisati
- 1 lingura ulei de masline
- 1 lingura frunze proaspete de busuioc tocate
- 40 grame branza Roquefort
- 4 naan (reteta aici:http://www.bucataras.ro/retete/naan-paine-indiana-59018.html)
- cateva linguri sos picant (eu am folosit Frank's Red Hot Wings Buffalo)
Mod de preparare
Se amesteca toate ingredientele pentru sosul Tzatziki si se pastreaza la frigider pana in momentul folosirii.
Cu ajutorul unui blender se amesteca si maruntesc toate ingredienele pentru falafel. Se formeaa mici bile care se gatesc in cuptorul preincalzit la 200 de grade Ceslius pentru 20 de minute, pana sunt crocante si gatite complet.
Se taie cartofii fasii si se amesteca cu ulei, sare, piper, usturoi, paprika si busuiocul uscat. Se coc la 200 de grade Celsius 25-40 de minute, intocandu-i la jumatatea timpului. Se amesteca cu busuiocul proaspat si branza Roquefort.
Se amesteca falafelul cu sosul picant.
Se ung naan cu sosul Tzatziki, iar deasupra se aseaza cartofii copti cu Roquefort si falafelul picant.
Daca ti-a placut reteta noastra "Naan umplut cu Falafel in sos picant, cu sos Tzatziki special si cartofi copti cu Roquefort" nu uita sa-i faci un review. |
