Ingrediente
- Pentru blat:
- 200 g unt sau margarina;
- 5 oua (folosim doar galbenusurile la blat, vom pastra albusurile pentru bezea);
- 5 linguri de zahar;
- 1 varf de lingurita de sare;
- 10 linguri de lapte;
- 4 linguri de cacao;
- 7 linguri de faina;
- 1 praf de copt.
- Pentru bezea:
- cele 5 albusuri;
- 5 linguri de zahar;
- 1 lingura zeama de lamaie
- 1 praf de sare.
- Pentru glazura:
- 5 linguri de lapte;
- 2 linguri de cacao;
- 4 linguri de zahar;
- 25 g unt.
Mod de preparare
Blatul:
Se freaca untul cu zaharul, se adauga cacaoa, galbenusurile unul cate unul, apoi si laptele, faina, praful de copt si se amesteca bine.
Se pune compozita intr-o tava unsa cu margarina si tepetata cu faina (sau pe foaie de copt) si se da la cuptorul incins pentru 20 de minute, la foc mediu.
Bezeaua:
Se amesteca albusurile cu mixerul cu un praf de sare, pana obtinem o spuma, adaugam zaharul si zeama de lamaie si batem bine pana obtinem o bezea consistenta.
Scoatem tava din cuptor, punem bezeaua peste blat, o intindem bine si mai dam la cuptor 20 minute.
Glazura:
Se pun pe foc laptele cu zaharul si cacaoa si se amesteca bine, iar cand fierbe, o dam de pe foc si adaugam untul sau margarina.
Cand s-a copt negresa, o lasam un pic la racit, indepartam cu grija foaia de copt, apoi o taiem si turnam glazura astfel incat sa se insiropeze bine toata negresa.
Se serveste rece.
Pofta Buna!
Daca v-a placut reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu: http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2014/05/negresa.html Daca ti-a placut reteta noastra "Negresa" nu uita sa-i faci un review. |
