Cum se prepara Paine de casa cu coaja crocanta - Reteta cu dospire la rece:
Pune drojdia faramitata intr-un castronel, impreuna cu zaharul si putina apa calduta. Lasa cateva minute pana se activeaza.
Cerne intr-un bol faina si pune sarea intr-o margine a vasului. Fa un locas si adauga drojdia, apoi restul de apa calduta. Framanta intai cu o lingura, apoi framanta pe blatul de lemn infainat pana obtii un aluat omogen, fin si dens.
Eu am folosit robotul.
Dupa framantare, pune aluatul in vas, acopera-l cu folie alimentara si pune-l la frigider pentru 24 ore.
Dupa ce a dospit la rece, scoate aluatul pe un blat infainat si aduna-l usor incepand de pe margine, apoi da-i o forma rotunda.
Pune aluatul intr-o oala de fonta tapetata cu hartie de copt, pudreaza-l cu putina faina, apoi cresteaza-l cu o lama si acopera-l cu un prosop. Lasa-l 20 minute la temperatura camerei.
Incinge cuptorul la 230 grade C.
Pune painea la copt, in vasul acoperit cu un capac si lasa-o la copt timp de 25-30 minute, apoi indeparteaza capacul. Mai lasa-o inca 15-20 minute, in functie de cat de rumenita o vrei.
Dupa coacere, scoate painea din cuptor si las-o la racit pe un gratar de bucatarie, acoperita cu un prosop curat.
Ideal ar fi sa o tai dupa ce s-a racit de tot. Este o paine foarte gustoasa, fara pic de gust de la drojdie si cu o coaja crocanta si subtire.
Este ideala pentru a pregati Reteta de sandwich cu salata de oua si somon afumat sau se poate servi cu Salata de vinete, chiar si cu
Omleta cu branza si marar.
ce bine arata!
Ma bucur ca va place! la mine in casa, painea calda nu rezista 
))
