Painici integrale cu seminte de floarea soarelui -turtite fermecate

Postat de mihaelar63 in Piine
17 Dec 2018 | 2496 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

,, Reteta romaneasca " Inainte de ziua nationala , ami esit tarziu de la serviciu si nu am mai gasit paine . Nu-i bai ! Am mers acasa si am cautat in fundul dulapului unde am gasit tot felul de capete de faina .Asta ca si in povestea cu turtita fermecata :D Nu-s eu mare amatoare de framntat dar am mana buna . . Imi creste painea garantat ! Semintele de floarea soarelui sunt bonus .Am facut niste painici atat de bune incat le-ai manca ca si pe cozonac . A doua zi la mic -dejun cu unt si cas proaspat de casa nu te mai puteai opri. Atentie !!! Creaza dependenta . Am repetat si am preparat inca o portie dupa doua zile :D

Ingrediente

500 gr faina macinis integral
500 gr faina neagra
500 gr faina alba
150 gr seminte floarea soarelui decorticate [nesarate ]
25 gr drojdie proaspata [1/2 cub]
4 gr drojdie uscata [1/2 pachetel ]
1 plic praf de copt
3 cani apa putin calduta 3 linguri ulei floarea soarelui
1 lingurita sare

Mod de preparare

Fainurile se pun intr-un bol mare incapator .
Fara faina alba , painea ar fi iesit mai clicoasa si nu ar fi dospit atat de usor .
Drojdia se dizolva in putina apa calduta [cam o jumatate de cana ].
Apa calduta va favoriza procesul de dospire . Doar foate putin calduta . Nu dorim sa oparim aluatul .
In mijlocul fainii se face o adancitura in care se pune drojdia dizolvata in apa .
Se amesteca in mijlocul vasului .apa cu drojdie si faina cat sa fie ca si un aluat de clatite , mai subtirel .
Lasati aceasta maia sa dospeasca 15 minute .
Nu se pune sare de la inceput . Sarea va opri din procesul de dospire .
In acest moment se pune si praful de copt .
Incepeti sa framntati adugand din cand in cand putina apa .
Nu uitati acum de sare . Framntati10-15 minute pana cand aluatul devine usor elastic si nu se mai lipeste de mana .
Cum am invatat de la bunica am facut semnul crucii peste aluat .
Ungeti o folie de plastic cu putin ulei si acoperiti vasul etans .
Lasati ca aluatul sa dospeasca pana isi va dubla volumul .
Folia alimentara unsa cu ulei se va desprinde usor de pe aluat .
Framantati din nou aluatul .Adugati semintele de floarea soarelui .
Cu mainile unse cu ulei se iau bucati de aluat pe care le impaturiti spre interior apoi le aplatizati si rulati ca sa obtieti o mica painica .
Modeland painicile cu ulei veti obtine dupa coacere o frumoasa coaja crocanta .
Am facut 12 painici ce le-am pus intr-o tava tapetata cu hartie de copt .
Restul de aluat a fost suficient pentru o franzela coapta in tava de cozonac .
Se lasa din nou sa creasca aluatul cam 15 minute .
In cuptorul incalzit am dat painea la 200 grade C , pana s-a rumenit [ cam 40 minute ]
Ca painea sa creasca fruos am pus pe fundul cuptorului o craticioara cu putina apa care sa elibereze aburi in timpul coacerii . Spre sfarsit am scos craticioara cu apa ca painea sa se rumeneasca .
Scoateti painea din cuptor si olasati sa se raceasca pe un gratar din otel inoxidabil .
Daca mancati paine foarte calda v-ar putea durea stomacul .
Bunica spunea ca painea calda trebuie sa mearga intai la Dumnezeu , apoi sa o mancam . Nici in ziua de azi nu stiu ce insemna , poate era ca o ofranda , poate asta ne facea pe noi copii sa respectam divinitatea si sa asteptam . Altfl nu cred ca am fi rabdat :D
Langa aceste painici am pus pentru prima data un frumos vas adus din Tara Sfanta .Pe acest vas este reprodus mozaicul de pe podeaua bisericii ce a fost construita pe locul inmultirii painilor si a pestilor .

Multumim Domne pentru painea cea de toate zilele !!!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Painici integrale cu seminte de floarea soarelui -turtite fermecate" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (20)

Painici integrale cu seminte de floarea soarelui -turtite fermecate

Ingrediente

Mod de preparare

Painici cu mac si susan

Paine cu unt si seminte

Recomandari pentru tine si casa ta

Vas - 5.0L DuraCeramic

Extra Deep Fill sandwich toaster

Recipient boabe de cafea pentru Barista Max

Cap tub abur pentru Barista Mini si Barista Max

Comentarii

Vezi toate comentariile (20)

COMENTEAZA