Ingrediente
- Pentru aluat:
- 200 gr unt
- 4 oua
- 200 gr zahar pudra
- 300 gr faina
- 2 lingurite esenta de vanilie
- Crema:
- 150 ml frisca lichida
- 100 gr ciocolata (eu am amaruie cu cea cu lapte)
- 70 gr ciocolata + 40 ml frisca lichida, pentru decor
Mod de preparare
Incepem cu pregatirea cremei:
Rupem ciocolata intr-un bol de inox, adaugam frisca lichida. Le punem pe baie de aburi, amestecam continuu, pana ciocolata se topeste. O dam la frigider 3-4 ore sau chiar peste noapte. Dupa acest timp o mixam pana obtinem o spuma.
Aluatul:
Untul (de la temperatura camerei) il mixam cu zaharul pudra. Incorporam ouale unul cate unul si esenta de vanilie. La final adaugam faina, treptat. Vom obtine o compozitie cremoasa. Tapetam cu hartie de copt o tava. Intr-un pos punem aluat, formam gramajoare mici in tava, dar cu spatiu intre ele. Le introducem in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, pentru 10-12 minute. Cand marginile sunt putin aurii ele sunt gata. Le scoatem intr-un bol si le lasam sa se raceasca. Procedam la fel pana terminam toata compozitia.
Dupa ce s-au racit, lipim cate doua, punand putina crema de ciocolata. Topim pe baie de aburi ciocolata cu frisca si cu ajutorul unei seringi de decorat (sau cu o lingurita) decoram paleurile. Le lasam la temperatura camerei pana se intareste glazura, apoi le dam la rece.
Pofta buna!
Ina multumesc mult pentru reteta! Daca ti-a placut reteta noastra "Paleuri cu crema de ciocolata" nu uita sa-i faci un review. |
