Ingrediente
- Aluatul l-am facut la masina de paine si eu am pus cam dupa ochi,(ca de obicei..))) dar voi incerca sa aproximez cantitatile pt voi.
- 2-3 cani lapte cald
- 2 linguri smantana grasa
- 1 lingura lapte praf
- 3 linguri zahar
- 150 g unt sau margarina
- 2 oua
- 1 pliculet drojdie uscata
- coaja rasa de lamaie si portocala
- faina ( nu am cantarit, cred ca vreo 600-700 g)
Mod de preparare
Se framanta cu mana sau cu masina un aluat, care sa nu fie prea moale, dar nici prea tare. Conteaza mult partea cu framantatul asa ca inarmati-va cu rabdare si framantati bine vreo 20 de minute. Daca e nevoie, mai adaugati lapte sau faina, dupa caz.
Lasati la dospit 1-2 ore (depinde cat e de cald in casa).
Pe masa infainata intindeti o bucata din aluat, de 1 cm grosime si apoi decupati-l cu forma dorita. Eu l-am decupat cu un pahar rotund maaaare. Apucati-va de prajit pancovele doar cand le-ati terminat pe toate de decupat, ca ele sa mai apuce sa creasca putin pe masa. Prajiti-le intr-o tigaie adanca, cu mult ulei incins, incepand cu primele bucati decupate.
Intoarceti-le pe cealalata parte cand s-au rumenit. Caldute, pudrati-le cu zahar pudra.
Mijlocul lor este gol, dar coaja nu este crocanta si uscata, ci e foarte foarte frageda si pufoasa.
Umplute cu gem sunt o minunatie!!!! Daca ti-a placut reteta noastra "Pancove" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (19)
|
