Cum se prepara acest Pandișpan cu căpșuni și fistic - Rețeta savuroasă și rapidă:
Tapetează o tavă (20 x 30 cm) cu hârtie de copt.
Curăță căpșunile și taie-le în bucăți potrivite.
Separă albușurile de gălbenușuri. Pune albușurile într-un bol, adaugă un praf de sare și mixează-le până devin spumoase. Adaugă treptat zahărul și continuă să mixezi până obții o bezea fermă și lucioasă.
Amestecă gălbenușurile cu uleiul, apoi încorporează-le în bezea cu mișcări ușoare, de jos în sus. Adaugă esența de vanilie.
Separat, amestecă făina cu praful de copt, apoi încorporează-le treptat în compoziția de ouă, păstrând aceeași mișcare delicată.
Amestecă bucățile de căpșuni cu o lingură de făină, pentru a absorbi surplusul de suc, apoi adaugă-le în aluat și amestecă ușor, astfel încât să se distribuie uniform.
Toarnă aluatul în tavă, apoi adaugă din loc în loc câte o linguriță de pastă de fistic. Presară deasupra fulgi de migdale.
Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 35–40 de minute sau până când trece testul scobitorii.
După coacere, scoate tava din cuptor și lasă prăjitura să se răcească. După ce s-a răcit complet, o poți pudra cu zahăr.
Rezultatul este o prăjitură pufoasă, aromată și foarte gustoasă, care te va cuceri prin combinația delicată dintre căpșuni, fistic și migdale.
Incearca si reteta de Tarta cu fistic, capsuni si ciocolata sau varianta de Tarta cu rubarba si cirese.
Iti recomandam si reteta de Tarta cu vanilie si capsuni.
