Ingrediente
Aluat:
- 500 gr. faina
- 50 ml ulei
- 200 ml lapte
- 25 gr drojdie
- 3 linguri de zahar
- coaja de la o lamaie
- coaja de la portocala
- 2 oua
Umplutura:
- 400 gr branza dulce
- 150 gr zahar
- stafide
- 2 pliculete zahar vanilat
- 2 oua
Mod de preparare
- diluam drojdia in cateva linguri de lapte caldut
- laptele ramas il incalzim putin (trebuie sa fie doar caldut), dizolvam zaharul , adaugam pe rand coaja de portocala si coaja de lamaie
- punem faina in bolul in care framantam coca, in mijloc turnam drojdia diluata apoi amestecul de lapte, zahar si coaja de lamaie si portocala. Framantam bine. Adaugam intre timp si cele 2 oua si spre final incorporam in coca si uleiul. Se framanta bine pana obtinem un aluat omogen
- lasam la crescut la cald aproximativ 1 ora
- compozitia pentru umplutura o obtinem prin amestecarea branzei cu ouale, stafidele si zaharul
- am impartit aluatul in doua. O jumatate o impartim in trei mingiute. Din ele formam 3 suluri subtiri de lungime egala (suficient cat sa acopere circumferinta vasului). Apoi impletim in 3- Jumatatea de aluat se intinde intr-un vas cu peretii detasabili acoperit (diametru 25 cm) cu foaie de copt . Apoi intepam cu o furculita aluatul pt a nu creste foarte mult
- Asezam pe margine aluatul impletit In mijloc adaugam amestecul de branza pasca cu aluat de cozonac .Apoi ungem cu galbenusul de ou
- Lasam la cuptorul incins la 180 grade pentru aproximativ 40 minute, pana se rumeneste frumos deasupra Daca ti-a placut reteta noastra "Pasca cu aluat de cozonac" nu uita sa-i faci un review. |
