Pasta de ardei iuti

Postat de medioto59 in Conserve
17 Mai 2015 | 15728 vizualizari

Si tot cautand prin cutiuta mea cu poze....hihihi.....mi-am adus aminte ca ast' toamna eu am "confectionat" o delicioasa pasta de ardei iute. Am tot cautat la momentul respectiv o reteta de pasta de ardei iuti si in cele din urma am gasit o reteta traditionala italieneasca din zona Calabria care mi.a captat atentia. Am folosit ardei iuti rotunzi(ciresica) de la mama din gradina. Sunt extrem de iuti asa ca folositi neaparat manusi!!!

Ingrediente

  • 500 g ardei iuti
  • 15 g sare
  • 150 ml ulei de masline

Mod de preparare

Curatam ardeii de cotoare, lasand insa semintele.
Se pun intr-un castron si adaugam sarea.
Amestecam.
Acoperim cu un capac peste care punem o greutate astfel incat sa fie bine presati.
Lasam 48 de ore avand grija insa ca din cand in cand sa mai amestecam.
Punem ardeii intr-o strecuratoare pe care o acoperim cu un capac si deasupra caruia punem o greutate astfel incat sa se elimine toata apa.Este de preferat sa tinem peste noapte sau de pe o zi pe alta.
Dam ardeii la blender .
Adaugam incetul cu incetul (ca la maioneza) uleiul, amestecand pana ce obtinem o pasta fina.
Repartizam pasta in borcanele cat mai mici pe care le capacim.
Intr-o cratita mai mare asezam pe fundul acesteia un prosop de bucatarie si punem borcanele cu pasta de ardei.
Turnam apa pana la buza borcanelor.
Sterilizam  timp de 30 min din momentul in care apa a inceput sa fiarba.
Tragem de pe foc si lasam borcanele pana a doua zi acoperite cu ceva gros.
A doua zi scoatem borcanele si le depozitam la loc racoros.
In momentul in care desfacem un borcanel trebuie neaparat tinut la frigider.

Daca ti-a placut reteta noastra "Pasta de ardei iuti" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (25)
Retete similare

Pui marinat, cu legume - Rețeta simplă și savuroasă la cuptor

Postat de Bucataras

Pui marinat, cu legume - Rețeta simplă și savuroasă la cuptor

Cum se prepara acest Pui marinat, cu legume - Rețeta simplă și savuroasă la cuptor: Taie pieptul de pui în bucăți potrivite și pune-le într-un bol. Adaugă sare, piper,...

Citeste continuarea

Adana kebab - Rețeta turcească plină de savoare

Postat de Bucataras

Adana kebab - Rețeta turcească plină de savoare

Cum se prepara Adana kebab - Rețeta turcească plină de savoare: Pune carnea tocată într-un bol și adaugă sare, piper, chimion, boia, mentă uscată, usturoiul pisat și pasta...

Citeste continuarea

Comentarii

la 17.05.2015, 19:41
Medi drag buna pasta ai facut
la 17.05.2015, 19:45
Chiar vroiam sa te intreb de unde ai avut tu ardei, acum? ))
la 17.05.2015, 19:45
Doar eu sa pun la Craciun tortul facut la Pasti? ))
la 17.05.2015, 19:50
la 17.05.2015, 19:51
Sa stii ca a fost tare buna,Cris!

Vezi toate comentariile (25)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking
Carte d'Or