Paste cu ardei copti, sos picant si ceapa verde

Postat de RODIMUR in Paste
6 Apr 2019 | 1868 vizualizari
Paste cu ardei copti, sos picant si ceapa verde

De obicei fac acest fel de mâncare cu cus-cus, dar cum cel pe care-l am acum în casă este ”cu ouă”, l-am înlocuit cu paste (”floricele”) pe al căror ambalaj scrie că ar putea avea ceva urme de ouă, sau de soia. Mi s-a părut că așa este mai acceptabil, din punctul de vedere al restricțiilor alimentare din Post. Nu numai atât, pastele acestea s-au armonizat perfect cu sosul picant, absolut excelent și cu ardeii capia copți, dulci și foarte buni. În total, o mâncare excelentă, din care nu m-am sfiit să mânânc trei porții, aproape una după alta, într-atât de bună era. În plus, o rețetă în care am folosit ardei capia copți, puși la congelator în toamnă, iar rezultatul a fost mai bun decât oricare alt preparat cu ingrediente similare.

Ingrediente

  • 250 grame de paste din grâu dur (”floricele”)
  • 4 ardei capia, copți (de la congelator)
  • Pentru sosul picant:
  • 1 ceapă
  • 5-6 căței de usturoi
  • 2 roșii
  • 150-200 ml de suc de roșii
  • 4-5 linguri de ulei de floarea soarelui
  • 1 linguriță de boia de ardei dulce cu ierburi
  • 1 linguriță de chilli
  • 1 linguriță de oregano
  • 2 lingurițe de zahăr tos
  • sare
  • piper
  • Pentru servit:
  • codițele de la 5-6 cepe verzi

Mod de preparare

Ardeii copți se scot din timp din congelator, ca să se decongeleze natural și se pun de la bun început într-o strecurătoare, ca să se scurgă zeama.

Când s-au decongelat complet și s-au scurs de zeamă, ardeii se taie fâșii și apoi în formă de dreptunghiuri, dar nu prea mici.

Pastele se pun la fiert, cu apă rece și sare, pentru 7-8 minute (sau cât se recomandă pe ambalaj).

Se spală codițele de ceapă și se taie rondele.

Se curăță ceapa și usturoiul, se spală, se mărunțesc și se călesc în ulei suficient și la foc mic, ca să nu se ardă, ci să se înmoaie puțin.

Se spală roșiile, se taie mărunt și se pun la călit, la foc mic, cu ceapa și usturoiul.

Se adaugă toate condimentele (sarea, piperul, oregano, boiaua de ardei dulce, chilli și zahărul) se amestecă și se mai lasă tigaia la foc mic, până mai scade puțin lichidul. Se adaugă sucul de roșii, se amestecă pentru omogenizare și după 4-5 minute, când sosul a mai scăzut, se ia tigaia de pe foc.

Se strecoară pastele fierte, se clătesc cu apă rece, se scurg și se pun în platoul de servit. Se pun ardeii copți tăiați, de jur împrejur, iar pe mijloc se pune sosul picant. Se decorează cu ceapa verde tăiată rondele și se servește imediat. Sosul picant rămas se pune într-un bol, pentru cei cărora le place și mai vor puțin.

Daca ti-a placut reteta noastra "Paste cu ardei copti, sos picant si ceapa verde" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (13)
Retete similare

Budinca cu paste, branza si ton

Postat de rocsi_1612

Budinca cu paste, branza si ton

Intr-o cratita punem apa la fiert cu un praf de sare si cand clocoteste dam drumul pastelor. Le lasam sa fiarba cam 12 minute, apoi le rasturnam intr-o sita sa se scurga de apa. Branza o mixam...

Citeste continuarea

Spaghetti cu sos si coaste de vitel

Postat de simona72

Spaghetti cu sos si coaste de vitel

Am ales sa fac aceasta mancarica la cuptor la foc mic, timp mai indelungat. Desigur ca se poate face si la Crock Pot Slow Cooker, asta daca aveti unul. Se taie ceapa si ardeiul julien si se pun...

Citeste continuarea

Comentarii

la 06.04.2019, 14:36
Ce culori frumoase in farfurie!
la 06.04.2019, 14:55
Mulțumesc frumos, Mirela! Culorile naturii...
la 06.04.2019, 14:59
Delicioasa!
la 06.04.2019, 15:01
Mulțumesc frumos, Ancutsa, pentru apreciere!
la 06.04.2019, 18:14
Ce paste bune!

Vezi toate comentariile (13)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking