Ingrediente
- 350 g paste
- 200 g ciuperci tip champignon
- 100 g porumb dulce
- 100 g pancetta
- 2 catei usturoi
- ulei
- sare
- piper
- parmezan
Mod de preparare
Punem o oala cu apa la fiert. Cand apa a inceput sa fiarba , punem sare si adaugam pastele. Le fierbem pentru 11 minute (sau in functie de tipul de pasta folosit, conform indicatiilor de pe ambalaj). Amestecam din cand in cand pentru a evita ca pasta sa se lipeasca. Cand pasta a fiert, scurgem bine apa.
Intre timp curatam ciupercile de pielita si le taiem mai intai in doua apoi le feliem, iar piciorusul ciupercilor il feliem rondele.
Intr-o tigaie punem putin ulei si cand acesta s-a incins punem usturoiul curatat. Lasam astfel cateva minute, pana ce uleiul ia aroma usturoiului.
Punem pancetta taiata bastonase (dupa plac o puteti taia si cuburi) si lasam la calit la foc potrivit amestecand din cand in cand cu o spatula de lemn.
Adaugam apoi ciupercile, presaram sare si dam la foc iute pana ce apa ciupercilor s-a evaporat. Pentru un gust mai intens adaugati putin vin alb. Amestecam usor.
La final, punem porumbul dulce bine scurs de lichidul de conservare si amestecam. Lasam astfel pentru alte 3-4 minute la foc iute amestecand continuu.
Inainte de a amesteca ciupercile cu pastele , inlaturati usturoiul.
Punem pastele in tigaia cu ciuperci, amestecam bine si potrivim de sare si piper .
Se servesc calde, presarate, dupa plac, cu parmezan .
Pofta buna ! Daca ti-a placut reteta noastra "Paste cu champignon" nu uita sa-i faci un review. |
