Paste cu sos alb si ciuperci

Postat de mihaelar63 in Paste
20 Aug 2018 | 1798 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Bunatate de paste !!! din ciclul ,,Hai sa facem curatenie in frigider si dulap " Ideea cu cipsurile din salam uscat o am de la chef Giada di Laurentis. Multumesc si dragei mele matusi Viorica din Salaj care are grija sa ma aprovizioneze cu bunatate de ciuperci.

Ingrediente

250 gr tortellini
250 tagliatele cu ou+ spanac
150 gr branza moale cu mucegai alb [ frantuzeasca ]
150 ml smantana
150 gr branza cu negrilica
150 gr salam uscat de Sibiu
150 gr salam uscat trapez cu piper
500 gr ciuperci Oite [congelate ]
2 fire usturoi verde
2 linguri Oglio, aglio e peperoncino [ condiment uscat patrunjel, usturoi si ardei iute rosu ]
Sare

Mod de preparare

Pastele se fierb in multa apa cu sare, respectand timpul de fierbere indicat pe ambalaj.
Eu de obicei le fierb mai putin, tinand cont ca vor fi puse la sfarsit in sos.
Scurgeti pastele fara a arunca apa in care au fiert.
Spalati si feliati usturoiul verde.
Feliile de salam uscat se vor praji intr-o tigaie teflonata pana devin crocante.
Nu este nevoie de ulei. Salamul elibereaza grasime.
Daca salamul nu va pare suficient de crocant, se scoate pe un servetel absorbnat de hartie. In cazul meu nu a fost nevoie.
In aceeasi tigaie incapatoare tip Wok, sotati usor usturoiul.
Adaugati o cana de apa in care au fiert pastele si branzeturile taiate cubulete.
Cand branzeturile incep sa se inmoaie, se adauga ciupercile.
Eu am avut ciuperci oite [maruntite si fierte] congelate.
Se lasa sa dea un clocot si se pun la sfarsit smantana + condimentele.
In acest timp, se fierbe la foc mediu si branzeturile se vor omogeniza, ingrosand sosul.
In final se amesteca sosul cu pastele fierte.
Salamul s-a mai uscat si se zdrobeste pentru a se obtine farmituri Tip chips.
Serviti pastele calde cu farmituri de salam crocant deasupra.

Pofta buna !!!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Paste cu sos alb si ciuperci" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (16)

Paste cu sos alb si ciuperci

Ingrediente

Mod de preparare

Paste cu hribi si sos alb

Paste cu pui si ciuperci in sos alb, la cuptor

Recomandari pentru tine si casa ta

Multicooker Turbo Express

Storcator profesional cu melc și presare la rece, Master Chef CS700

Storcator Hands-free AUTO10

Porta-Filter pentru Barista Mini

Comentarii

Vezi toate comentariile (16)

COMENTEAZA