Penne la cuptor cu cu mozzarella si rosii

Postat de susu in Penne
29 Oct 2014 | 5858 vizualizari
Penne la cuptor cu cu mozzarella si rosii

O reteta proprie pe care am adaptat-o in functie de gusturile mele, iubesc pastele dar nu ma impac cu tocatura astfel ca adesea le fac un sos din legume ca sa nu fie asa grele

Ingrediente

  • 200-300 gr paste scurte (1/2 pachet)
  • 4 rosii mari sau 3 conserve de rosii
  • 1 morcov mare
  • 2 cepe rosii
  • 2 cepe albe
  • 4 catei mari de usturoi
  • ulei de masline
  • 2-3 linguri de pasta concentrata de tomate
  • 1 bila mozzarella de 125 gr optional
  • paprika iute
  • parmezan, branza pentru gratinat, emmentaler, cascaval, cam 150 gr
  • 2 ardei capia rosii
  • busuioc proaspat si uscat
  • maghiran
  • patrunjel
  • 1 lgt curry
  • 1 lgt boia dulce
  • 1 lgt vegeta
  • 1 vf cutit turmeric
  • 1 vf cutit sumac
  • sare
  • piper

Mod de preparare

Ardeiul, morcovul si ceapa se macina separat la masina de tocat sau la robot. Le putem toca marunt insa mie imi place aceasta varianta pentru ca sosul iese mult mai fin. Calim usturoiul zdrobit cu lama unui cutit dupa care adaugam pe rand ceapa, morcovul si ardeiul. Punem rosiile pasate fara coaja si putina verdeata. Lasam sa scada bine zeama si adaugam condimente. La sfarsit punem bulionul si mai lasam pana se leaga bine. Potrivim de sare dar nu foarte mult pentru ca vom folosi si branza.

Punem apa la fiert si cand da in clocot adaugam putina sare, foi de dafin, coriandru, si un catel de usturoi pentru ca pastele sa se aromatizeze. Urmeaza pastele care vor sta aproximativ 10 minute sa devina al dente. Amestecam intre timp sa nu se lipeasca intre ele.

Pastele calde se scurg si se amesteca imediat cu 1/2 din cantitatea de sos si 2 maini zdravene de parmezan sau ce aveti prin frigider, branza veche rasa sau cascaval. Eu pun mai mult sos si branza si mai putine paste ca sa iasa treaba buna.

Ungem o tava de yena cu ulei de masline si asezam un rand de paste, 1/2 din restul de sos, busuioc tocat, parmezan, 1/2 cantitate din mozarella taiata felii sau cuburi, al doilea rand de paste, sos, branza si restul de mozzarella. Dam la cuptorul incins timp de 15 minute la 200 de grade fara s-o acoperim.

Cand s-a rumenit deasupra e gata.

Servim cu un pahar de vin.  

Daca ti-a placut reteta noastra "Penne la cuptor cu cu mozzarella si rosii" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (8)
Retete similare

Paste cu sos de rosii la cuptor

Postat de Bucataras

Paste cu sos de rosii la cuptor

Fierbe pastele in apa cu sare, dar cu un minut mai putin decat scrie pe cutie. Pune o tigaie la incins pe foc si adauga uleiul de masline. Zdrobeste putin usturoiul si adauga-l...

Citeste continuarea

Penne cu bacon si pesto la cuptor

Postat de caroline

Penne cu bacon si pesto la cuptor

Incepem prin a pune apa la fiert .Cand apa a inceput sa fiarba , punem sare si apoi pastele.Le lasam sa fiarba 8 minute ( sau in functie de tipul de paste folosit, fierbeti conform timpului...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

5.6L Digital TimeSelect

- 29 %
699.99 lei
499.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 29.10.2014, 10:41
la 29.10.2014, 11:07
la 29.10.2014, 12:48
la 29.10.2014, 13:42
Bune!
la 29.10.2014, 15:58
bune

Vezi toate comentariile (8)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking