Ingrediente
- Pulpe şi/sau piept de gâscă
Pentru piure:
- 1 kg cartofi dulci
- O lingură cu unt 85 % grăsime
- Sare după gust
- Câteva fire de busuioc verde (opţional)
Pentru sos:
- O căpăţână de usturoi
- O crenguţă de busuioc verde
- 200 ml suc de roşii (făcut în casă)
- 2 linguri cu ulei
- Sare după gust
Mod de preparare
Carnea o sărăm după gust şi o rumenim uniform.
Între timp pregătim piureul de cartofi şi sosul.
Cartofii îi tăiem în cuburi şi îi fierbem în apă cu sare până ce sunt bine pătrunşi. Îi scurgem apoi de apă şi îi pasam împreună cu untul, până obţinem un piure pufos.
Pentru sos, tocăm usturoiul şi busuiocul şi le prăjim la foc iute pentru 5 minute. Adăugăm sucul de roşii şi săram după gust. Omogenizăm şi continuam fierberea încă 10 minute.
Sosul îl adăugăm peste carnea de gâscă rumenită. Se serveşte alături de piureul de cartofi.
Poftă bună! Daca ti-a placut reteta noastra "Piure cu pulpe de gasca" nu uita sa-i faci un review. |
