Placinta cu branza dulce si stafide

Postat de georgiana04 in Dulciuri
15 Ian 2014 | 8371 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Nu stiu altii cum sunt dar eu cand aud de placinta cu branza asa mi se face o pofta si ma pun pe facut ca nu am incotro:)

Ingrediente

1 pachet foi placinta
600 gr branza dulce
200 gr telemea de vaca
100 gr stafide
1 cana zahar
3 plicuri zahar vanilat
6 oua
esenta vanilie si rom
coaja rasa portocala, lamaie
100 gr smantana
2 lg gris
ulei pentru uns foile

Mod de preparare

Stafidele se pun la inmuiat in apa rece cu esenta de rom pentru 30 de minute.Dupa care se scurg si se folosesc.

Pregatim compozitia astfel:Scurgem branza dulce(daca este nevoie), telemeaua de vaca se da pe razatoare, sau se sfarama cu furculita, mana...

Intr-un castron incapator adaugam branza dulce, telemeaua,stafidele, 4 oua, smantana, esenta de vanilie , zaharul si zaharul vaniliat, coaja de lamaie si portocala.Omogenizam bine cu mana, cu telul sau cu o spatula, dupa care adaugam si cele doua linguri de gris.

Dam compozitia de- o parte si ne ocupam de foi.Luam cate 3 foi, le ungem pe fiecare imparte cu ulei, le punem una peste alta.Apoi adauagam o parte din compzitie, rulam din ambele parti inspre centru, iar capetele le rasucim sa nu pierdem compozitia pe drum:)

Rulam astefel toate foile pana la terminarea lor si a compozitiei.Le asezam apoi intr-o tava tapetata cu hartie de copt.Le pensulam apoi cu putin ulei, si deasupra batem ouale ramase cu 2 linguri te lapte si turnam peste placinta.

Dam la cuptorul preincalzit in prealabil, la foc mediu, pt cca. 40-50 de minute.

Cand este gata placinta se scoate din cuptor, se pudreaza cu zahar si se serveste.Calda sau rece, cum va place.Oricum e buna:)