Ingrediente
- aluat :
- 7 linguri rase faina + 1 pachet unt 82% ,
- 14 linguri faina ,
- 1 cana sifon ,
- un praf de sare ,
- 1 lingura ulei ,
- 1 lingura otet
- umplutura:
- 600 gr dovleac ras ,
- 200 ml zeama de portocale ,
- 2-3 linguri zahar ,
- coaja rasa de portocala ,
- scortisoara macinata
- 1 lingura unt topit + 2 linguri zahar tos pentru uns placinta
- zahar pudra pentru decor
Mod de preparare
Incepem cu prepararea aluatului.Amestecam untul cu cele 7 linguri faina pana la omogenizare si le lasam deoparte .Intr-o cana punem sifon, ulei , otet si putina sare .Punem cele 14 linguri faina intr-un castron ,facem o adancitura si turnam sifonul. Framantam un aluat elastic pe care il intindem sub forma de dreptunghi .
Impartim amestecul de unt si faina in trei parti egale .Ungem aluatul cu o parte de unt, apoi pliem aluatul aducand pe rand spre mijloc marginile laterale ale dreptunghiului , una peste cealalta .
Dam aluatul la frigider pentru 30 de minute, apoi repetam operatiunea de inca 2 ori, inclusiv tinutul la frigider .
Punem dovleacul ras intr-o craticioara cu zaharul , zeama si coaja de portocala . Acoprim cu un capac si lasam sa fiarba la foc mic . Amestecam din cand in cand pana dovleacul se inmoaie bine si zeama scade de tot . Dam vasul jos, punem scortisoara si lasam sa se raceasca .
Impartim aluatul in 2 parti egale .
Intindem cu sucitorul o foaiepe care o asezam intr-o tava , o intepam cu furculita din loc in loc , punem umplutura de dovleac , apoi intindem cea de-a doua foaie .O intepam cu furculita , o ungem cu unt topit ,presaram zaharul si o dam la cuptor pana se rumeneste usor . Lasam placinta sa se raceasca, apoi o presaram cu zahar pudra si o portionam . Daca ti-a placut reteta noastra "Placinta cu dovleac" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (6)
|
