Ingrediente
- Pentru 4 portii
- 7 foi de placinta
- 400 g spanac tocat
- 4 oua
- o legatura ceapa verde
- o bucata ceapa uscata
- 4 catei usturoi
- 2-3 pulpe de pui
- 350 g branza ricotta, branza duce de vaci sau telemea, combinata cu 2-3 linguri smantana
- marar verde (optional)
- 30 g unt pentru pregatirea spanacului + 30 g unt topit pentru uns foile.
- sare si piper
- salvie
Mod de preparare
- Pentru inceput ne ocupam de pregatirea spanacului.
- Intr-o craticioara topim untul. Curatam atat ceapa uscata cat si ceapa verde. Pe cea dintai o tocam cubulete, ceapa verde o taiem rondele.
- O punem peste untul topit si calim un minut. Adaugam usturoiul curatat si feliat, apoi spanacul decongelat si scurs bine. Lasam totul pe foc timp de 5 minute, amestecand sa nu se prinda, apoi potrivim gustul de sare si piper (eu nu am pus piper).
- Lasam sa se raceasca bine apoi adaugam un ou si omogenizam.
- Pulpele de pui le punem la fiert in apa cu sare si putina salvie.
- Dupa ce au fiert bine se ia carnea de pe os si se pastreaza intr-un bol.
- Branza se amesteca cu smantana, 2 oua si marar tocat. Daca folositi telemea nu e necesar adaosul de sare. In celelalte cazuri potriviti gustul amestecului cu putina sare.
- Pregatiti un vas termorezistent pe care-l ungeti cu unt.
- Asezati prima foaie de placinta, o ungeti cu unt topit cu ajutorul unei pensule, asezati a doua foaie si procedati la fel pana ati asezat 6 foi.
- Nu le suprapuneti perfect, foile trebuie asezate astfel incat la impachetare capetele sa nu se suprapuna.
- Puneti spanacul si-l distribuiti uniform pe tot fundul tavii.
- Urmeaza stratul de carne iar ultimul strat va fi cel cu branza distribuit in mod egal.
- Acoperiti cu capetele foilor de placinta.
- A saptea foaie de placinta o rupeti fasii si-o asezati deasupra.
- Ungeti placinta cu unt topit si introduceti tava in cuptorul preincalzit, la foc mediu, pana ce placinta se rumeneste frumos.
- Portionati si serviti calda.
- Pofta buna!
Daca ti-a placut reteta noastra "Placinta cu spanac si pui" nu uita sa-i faci un review. |
Găbițule
