Blatu:
Ouale se spara galenusurile de albusuri.
Albusurile se mixeaza cu zaharul ,pana stau pe teluri.
Pune galbenusurile unu cate unu mixand continu.
Scoate telurile si pune faina lingura cu lingura,amestecand usor cu o lingura de jos in sus.
Ia o foema 35/25 si tapeteaz-o cu hartie de copt.
Toarna compozitia in forma si da la cuptorul incins la 170 grade pentru 20-25 minute.
Testul cu scobitoarea e cel mai sigur. Inteapa blatul cu scobitoare si daca scobitoarea ramane curata,blatul este copt.
Se lasa blatul sa se raceasca.
Dupa racire ,blatul se taie in doua.
Crema:
Mixam mascarpone cu zaharul .
Desfacem cutia de compot si scurgem siropul.
Fructele le maruntim in blender si le punem in bolul cu mascarpone.
Mixeaza bine smantana pentru frisca .
Amesteca cele doua compozitii impreuna cu gelatina hidratata si vanilia.
Blaturile se insiropeaza usor cu siropul de la compot.
Intinde crema peste primul blat si acopera cu cel de-al doilea.
Da la frigider pentru cateva ore.
Scoate tava,portioneaza si toarna glazura de ciocolata.
Galazura:
Intr-un vas micut(ibric am folost)pune untul taiat bucati si ciocolata rupta in bucati cat mai mici.
Cand s-au topit,toarna glazura peste fiecare bucata si orneaza cu fulgi de migadale.
Este delicioasa!Nici prea dulce,nici prea insiropata.........
