Cum se prepara Prăjitura cu biscuiți și cremă de vanilie - Deliciu fin și cremos:
Tapetează cu folie alimentară o tavă cu dimensiunile 20 x 30 cm.
Pune gălbenușurile și un praf de sare într-o cratiță mai mare. Adaugă zahărul și esența de vanilie, apoi amestecă bine. Încorporează amidonul, apoi adaugă laptele, amestecând continuu ca să nu se formeze cocoloașe. Transferă cratița pe foc și lasă la fiert la foc potrivit, amestecând constant până obții o crema densă, fină și omogenă. Ia cratița de pe foc și încorporează untul rece, mixând energic până ce devine pufoasă crema. Acoperă crema cu o folie alimentară și las-o la răcit.
Mixează smântâna lichidă până obții frișcă, apoi incorporeaz-o în două tranșe în crema de vanilie răcită.
Trece biscuiții prin lapte și așază-i în strat egal în tavă. Pune jumătate din cremă și nivelează frumos. Formează un alt strat din biscuiți însiropați cu lapte și întinde peste ei restul de cremă.
Pune prăjitura la rece până pregătești glazura.
Pune într-o crăticioara smântâna lichidă și las-o să se infierbante, apoi adaugă ciocolata bucățele și amestecă până se topește și devine omogenă glazura.
Scoate prăjitura de la frigider și toarnă ușor glazura de ciocolată, apoi nivelează frumos cu o spatulă.
Presară fulgi de ciocolată albă, apoi pune prăjitura din nou la frigider până a două zi.
După ce a stat la rece peste noapte, o poți porționa.
Este un deliciu de prăjitură, ușor de făcut și spornică.
