Prajitura cu capsuni, crema de vanilie si frisca

Postat de rocsi_1612 in Prajituri
18 Iun 2018 | 4753 vizualizari
Prajitura cu capsuni, crema de vanilie si frisca

"Picnicul bucatarasilor" Cu capsuni dulci si aromate, am pregatit o prajiturica atat de minunata, curcubeu pe cerul gurii! Asa prajitura sa tot mananci la mic-dejun, pranz si cina, sincer va zic!

Ingrediente

  • Pentru blat:
    • 7 oua
    • 7 linguri zahar
    • 70 ml lapte
    • 50 ml ulei de cocos
    • 11 linguri faina
    • 2 lingurite vanilie
    • 1 lingurita cu varf praf de copt
    • un praf de sare
    • 200-250 gr capsuni
    Pentru crema:
    • 3 galbenusuri
    • 7 linguri zahar
    • 650 ml lapte
    • 6 linguri amidon
    • 40 ml ulei de cocos
    • 100 gr unt
    • 3 lingurite vanilie
    Pentru frisca:
    • 200 ml frisca lichida
    • 50 gr crema de branza
    • 1 lingura zahar pudra cu vanilie
    Pentru sosul de capsuni:
    • 400 gr capsuni
    • 1 lingura zahar
    • 1 lingura amidon
    • 1 lingurita coaja rasa de lamaie

Mod de preparare

Blatul: Spalati capsunile, indepartati coditele, le stergeti bine de apa si le taiati bucatele. Topiti uleiul de cocos, il lasati sa se racoreasca. Galbenusurile le mixati cu zaharul pana se albesc. Incorporati uleiul de cocos, laptele si vanilia. Adaugati faina si praful de copt. Albusurile le bateti cu un praf de sare pana devin spuma. Le incorporati in compozitia de galbenusuri, cu ajutorul unei palete, cu miscari lente. Impartiti compozitia in doua boluri in mod egal. Tapetati cu hartie de copt o tava de 24/37 cm, turnati prima parte de compozitie, presarati bucati de capsuni. Introduceti foaia de blat in cuptorul incins, la 180 de grade pentru 13-15 minute. Cand este gata, o scoateti din cuptor. La fel procedati cu a doua foaie. Le lasati sa se racesca.

Crema: Intr-o cratita puneti galbenusurile, zaharul si le amestecati bine. Adaugati laptele, amidonul si invatiti cu telul pana amidonul este complet dizolvat. Transferati cratita pe foc, focul sa fie mic, amestecati continuu pana crema se ingroasa ca o budinca. O luati de pe foc, adaugati uleiul de cocos, amestecati bine. Acoperiti crema cu folie, o lasati sa se raceasca. Cand este rece crema, adaugati untul de la temperatura camerei, vanilia si mixati pana sunt toate incorporate.

Frisca: Frisca rece, o mixati cateva secunde pana prinde putina consistenta. Adaugati crema de branza, zaharul pudra, mixati pana obtineti o consistenta spumoasa. Puneti hartie de copt in tava in care ati copt foile de blat. Asezati prima foaie de blat in tava, puneti crema de vanilie, o nivelati. Asezati a doua foaie de blat, apasati usor, apoi puneti frisca si o nivelati. Dati prajitura la rece 3-4 ore sau peste noapte.

Sosul de capsuni: Capsunile spalate si curatate de codite, le taiati in sferturi. Le puneti intr-o cratita cu zaharul, transferati pe foc. Lasati sa dea 4-5 clocote, apoi dizolvati amidonul cu 3-4 linguri de apa rece, il turnati peste capsuni si amestecati pana capata putina consistenta. Nu trebuie sa fie prea gros. Trageti sosul de pe foc, adaugati coaja rasa de lamaie. Lasati sosul sa se raceasca. Scoateti prajitura de la rece, o portionati si o serviti alaturi de sosul de capsuni. Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu capsuni, crema de vanilie si frisca" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (21)
Retete similare

Reteta de prajitura cu capsuni si fragi

Postat de Constelatialeu

Reteta de prajitura cu capsuni si fragi

Iata cum se prepara Reteta de prajitura cu capsuni si fragi Blat : Am folosit o tava cu pereti detasabili si dimensiuni de 24/24 cm, tapetata cu hartie de copt. Am separat albusurile de...

Citeste continuarea

Desert prajitura cu capsuni, ciocolata, frisca si lime

Postat de rocsi_1612

Desert prajitura cu capsuni, ciocolata, frisca si lime

Blatul: Puneti albusurile intr-un bol, inclusiv pe cele de la ouale intregi. Presarati un praf de sare, le mixati. Cand devin spuma, adaugati zaharul, mixati pana obtineti o spuma lucioasa....

Citeste continuarea

Comentarii

la 18.06.2018, 12:46
Delicioasă!
la 18.06.2018, 13:01
la 18.06.2018, 13:42
servesc si eu
la 18.06.2018, 14:52
buna buna
la 18.06.2018, 14:53
Perfectă!

Vezi toate comentariile (21)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking