Prajitura cu crema de ciocolata

Postat de Creatsa in Prajituri
7 Sep 2013 | 20395 vizualizari
Prajitura cu crema de ciocolata

Multumesc Paula (Poliana) pentru reteta de crema,este absolut dementiala.

Ingrediente

Blat :  

  • 7 oua
  • 7 linguri de zahar (cu varf)
  • 7 linguri faina
  • 2 linguri cacao
  • 1 praf de copt
  • 4 linguri ulei
  • 4 linguri apa

  Sirop :  

  • 350 ml apa
  • 150 g zahar
  • 1 lingura esenta de rom

  Crema de ciocolata

  • 300 ml lapte
  • 5 galbenusuri
  • 8 linguri de zahar
  • 3 linguri amidon
  • 3 linguri cacao
  • 270 g ciocolata neagra(eu am avut 180 g neagra si 90 cu lapte)
  • 150 g unt(80% grasime)

  Glazura:  

  • 200 g ciocolata cu lapte
  • 50 g unt
  • 50 ml frisca lichida

Mod de preparare

Blat:

Separa albusurile de galbenusuri.

Mixeaza albusurile spuma cu un praf de sare apoi adauga zaharul si mixeaza pana devine o spuma tare si lucioasa.

Adauga uleiul ,apa si galbenusurile .

Amesteca faina cu praful de copt si cacaua.

Adauga lingura cu lingura din amestecul uscat peste albusuri si amesteca usor cu o spatula pentru a nu se lasa albusurile.

Tapeteaza o tava (35/25 cm) cu hartie de copt si coace blatul in cuptorul preincalzit timp de 30 de minute(testul scobitorii)

Lasa blatul la racit apoi taie-l in 2 pe orizontala.

Sirop:

Fierbe apa cu zaharul timp de 3-4 minute apoi adauga romul si lasa-l la racit.

Crema:

Amesteca galbenusurile cu zaharul,adauga amidonul ,cacaua si laptele fierbinte in fir subtire si pune amestecul pe foc mic amestecand continuu pana se ingroasa ca o budinca.

Ia de pe foc ,adauga ciocolata bucatele si amesteca pana se topeste ciocolata.

Adauga si untul taiat bucatale si bate energic cu un tel pana devine o crema omogena si lucioasa.

Lasa crema la racit .

Asamblare:

Pe o tava/platou pune prima parte din blat si insiropeaza cu 1/2 din sirop.

Pune crema racita,niveleaza bine si acopera cu al 2-lea blat.(insiropat)

Da prajitura la frigider pentru 8 ore(eu am lasat-o peste noapte)

Portioneaza prajitura in bucati potrivite(mie mi-au iesit 15) .

Topeste ciocolata cu untul si frisca lichida apoi glaseaza fiecare prajitura si decoreaza dupa preferinte.

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu crema de ciocolata" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (43)
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola

Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult

Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
citeste mai mult
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate

Retete similare

Prajitura cu capsuni - Reteta delicioasa pentru Ziua Copilului

Postat de Constelatialeu

Prajitura cu capsuni - Reteta delicioasa pentru Ziua Copilului

Cum se prepara Prajitura cu capsuni - Reteta delicioasa pentru Ziua Copilului Blat: Am folosit o tava cu pereti detasabili, 35/24 cm, tapetata cu hartie de copt. Am separat albusurile de...

Citeste continuarea

Prajitura cu foi de bezea, nuca si cacao - reteta unei prajituri delicioase de casa

Postat de Constelatialeu

Prajitura cu foi de bezea, nuca si cacao - reteta unei prajituri delicioase de casa

Iata cum se prepara Prajitura cu foi de bezea, nuca si cacao - reteta unei prajituri delicioase de casa Albusurile le-am scos din congelator si le-am lasat sa se dezghete ( le-am scos seara ),...

Citeste continuarea

Comentarii

la 07.09.2013, 10:43
Delicioasă!
la 07.09.2013, 10:49
Multumesc Cris
la 07.09.2013, 10:49
ce bine arata
la 07.09.2013, 10:51
ce frumos arata
la 07.09.2013, 10:54
Laurenta

Vezi toate comentariile (43)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking