Ingrediente
- Crema:
- 250 g ciocolata
- 200 ml frisca lichida/smatana dulce
- 50 g unt/margarina la temperatura camerei
- 1-2 picaturi de esenta de portocale.
Pandispan:
- 7 oua
- 210 g faina
- 210 g zahar
- un varf de cutit de sare
- coaja de portocala/lamaie
Sirop:
- 2 pliculete de cappucino/ sau o cafea mai slaba
- esenta de portocale sau coaja de portocale
- apa
Mod de preparare
Crema:
- Rupi ciocolata intr-un vas si adaugi untul moale (la temperatura camerei) peste ea.
- Fierbi frisca pana da un clocot si o adaugi peste ciocolata.
- Amesteci usor cu lingura si o lasi 8-10 minute.
- Dupa expirarea timpului iei un tel si amesteci circular in crema.
- Dupa ce s-a amestecat bine, adaugi esenta/coaja de portocale si o dai la rece pana se intareste mai bine (30 de minute).
Pandispan:
- Mixam ouale intregi cu zaharul si un varf de sare pana cand compozitia isi tripleaza volumul si se deschide la culoare.
- Adaugam putin cate putin faina cernuta si amestecam de jos in sus.
- Turnam aluatul intr-o forma tapetata cu unt si faina sau tapetata cu hartie de copt si nivelam
- Dupa care lovim forma de masa de cateva ori ca sa eliminam aerul.
- Cand e auriu atunci este gata.
- Stingem cuptorul, intredeschidem usa la cuptor punand o lingura de lemn(in cazul meu).
- Nu trebuie sa il lasam neaparat sa se raceasca complet ci sa se obisnuiasca cu temperatura bucatariei.
Sirop: eu fac un cappucino mai slab, fara alt adaos de zahar si cu esenta de portocale/coaja de portocala.
Asamblare:
- Il taiem in doua pe lung.
- Asezam o foaie in tava in care l-am copt dupa care insiropam foaia si ungem cu crema.
- Asezam peste crema ce-a de-a doua foaie si o presam usor pe toata suprafata.
- Insiropam si a doua foaie si dam la rece pt 10-15 minute.
- Glazuram cu ciocolata topita 100g cu 2-3 linguri de frisca.
- Dupa ce s-a topit adaugam o lingurita de unt/margarina si amestcam bine.
- O dam la rece cateva ore dupa care o putem portiona si servi.
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu crema de ciocolata" nu uita sa-i faci un review. |
