Blatul:
Se preincalzeste cuptorul.
Se freaca untul cu zaharul, se adauga cacaua, galbenusurile unul cate unul, apoi si laptele, faina, praful de copt si se amesteca bine.
Se pune compozita intr-o tava, pe foaie de copt, se da la cuptorul incins, pentru 30 de minute, la foc mediu. Eu am folosit o tava rotunda pentru a lucra mai usor si cu cremele.
Blatul trebuie lasat la racit o ora. Dupa ce s-a racit blatul, se prepara gelatina conform indicatiilor de pe pliculet.
Cremele de branza:
Din cauza branzei, crema va avea un gust dulce-acrisor. Mie mi-a placut aceasta varianta, pentru ca nu a iesit deloc gretoasa, ci foarte racoritoare. Daca nu va place branza dulce de vaca, puteti folosi mascarpone sau crema de branza din comert.
Asadar, se amesteca branza cu o lingura de zahar, apoi se bate bine frisca si se toarna peste branza. Se amesteca bine, apoi se imparte crema in doua castroane.
Intr-unul, vom adauga cafea preparata, nu macinata. In celalalt vas, se adauga 2 lingurite de zeama de la dulceata de visine sau orice dulceata preferati.
Gelatina preparata anterior nu am folosit-o pe toata, considerand ca este prea multa. Am pus aprox cate 100 ml la fiecare castronel. (Folositi gelatina, in functie de cata crema doriti sa obtineti sau in functie de cata branza aveti.)
Dupa ce se adauga prima crema, se da la frigider o ora, apoi se adauga si cealalta crema si se da din nou la frigider pentru o ora.
Glazura:
Se incalzeste laptele pe foc, dar cu grija, caci nu trebuie sa fiarba. El trebuie doar incalzit putin. Apoi se toarna in vasul in care am rupt ciocolata bucatele mici. Amestecam sa se omogenizeze.
Daca nu va place ciocolata topita deasupra, puteti pudra prajitura cu zahar.
Se toarna glazura de ciocolata peste prajitura, apoi se da din nou la frigider. Se serveste a doua zi.
Pofta Buna!
Daca v-a placut reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu: http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2015/02/prajitura-dragobete.html
