Ingrediente
Pentru foi:
Pentru compozitia de bezea:
- 8 albuşuri de ou
- 200 g zahar
- Zeama de lamâie
Pentru compozitia de pandişpan:
- 8 galbenuşuri de ou +un ou întreg
- 60 g zahar
- 60 g faina
- 20 g griş
- ½ ligurita praf de copt
- Vanilie
- Sare
Pentru umplutura:
- 500 g frisca naturala 32 % grasime
- 0 lingura zahar pudra
- 2 plicuri întaritor pentru frisca
- Capşuni
Mod de preparare
Am tapetat tava mare a aragazului(40x42 cm)cu hârtie de copt.
Am separat albusurile de galbenusurile celor 8 oua.
Am batut albusurile spuma tare, si am adaugat zaharul pe rând si am mai batut pâna când acesta s-a dizolvat.Am pus si zeama de lamâie.
Cu ajutorul unui poş am şpriţat cinci fâşii de bezea(ar fi fost mai bine sase,dar nu am avut loc).
Mi-a ramas putina compozitie pe care am folosit-o la pandişpan.
Am pus tava în cuptorul preîncalzit,am vrut ca bezeaua sa fie mai crocanta.
Galbenusurile si oul întreg le-am mixat cu zaharul si vanilia pâna când amestecul s-a deschis la culoare si si-a dublat volumul.
Am pus apoi faina,grisul,praful de copt si am amestecat usor.
La final spuma de albusuri ramasa de la bezea,
Am scos tava din cuptor si am pus pandispanul printre rândurile de bezea.
Am mai lasat la cuptor o ora si jumatate,ultimele 30 de minute cu usa cuptorului întredeschisa.Am lasat sa se raceasca în cuptor,dupa care l-am scos pe un gratar sa se raceasca si am desprins hârtia de copt.
Am mixat frisca cu zaharul si întaritorul pentru frisca.Capsunii i-am pus cu putin zahar si apoi i-am zdrobit.
Am taiat foaia în doua pe latime.
Peste prima jumatate am pus capsunii si apoi frisca.
Am acoperit cu cealalta jumatate de foaie,
Am presarat zahar pudra deasupra.
Am lasat la frigider peste noapte.
Daca ti-a placut reteta noastra "Prăjitură Kardinal" nu uita sa-i faci un review. |
Imi place foarte mult! 
