Ingrediente
Ingrediente blat:
- 8 albusuri+un praf de sare
- 8 linguri de zahar
- 250 gr nuca macinata
- 4 linguri faina 000
- 1 lingurita praf de copt
Glazura 1 - ciocolata alba:
- 200 gr ciocolata alba de calitate
- 2 linguri ulei
Crema caramel:
- 12 linguri zahar
- 200 gr unt
- 8 galbenusuri
- 200 gr alune prajite, sarate
Glazura 2 - ciocolata neagra:
- 250 gr ciocolata amaruie cu procent mare de cacao
- 3 linguri ulei
Mod de preparare
Blatul: se bat albusurile spuma cu un praf de sare, adaugand treptat zaharul pana ce acesta se incorporeaza bine, formand o bezea. Se pune nuca macinata amestecata cu faina si praful de copt. Amestecam usor cu ajutorul unei spatule. Punem compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si unsa cu putin unt. Se niveleaza bine si se lasa in cuptorul preincalzit, la foc mic, timp de 30 minute.
Glazura de ciocolata alba: se topeste la bain-marie ciocolata impreuna cu uleiul. O turnam peste blatul racit complet. Dam tava la frigider pentru cel putin 45 de minute, pana ce stratul de ciocolata s-a intarit.
Crema caramel: se pun 8 linguri de zahar la topit, amestecand mereu, astfel incat sa nu se arda pentru ca devine amar. Se adauga untul si se lasa la foc mic pana la inglobarea completa. Mixam cele 4 linguri de zahar ramase cu galbenusurile si le turnam peste amestecul de pe foc. Lasam la foc mic pana devine o crema omogena, amestecand continuu. La final, adaugam alunele.
O lasam la racit, dar nu foarte mult pentru ca se intareste. O verificam, amestecand din cand in cand in ea. O turnam peste glazura de ciocolata alba, care trebuie sa fie rece complet, pentru ca altfel se intrepatrund.
Glazura de ciocolata neagra: se prepara la fel ca si glazura de ciocolata alba si se toarna peste caramelul intarit.
Se lasa la frigider pentru cateva ore si se taie cu un cutit cu lama subtire si trecut prin apa fierbinte.
Sa aveti pofta! Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura Snickers" nu uita sa-i faci un review. |
