Prajitura Televizor

Postat de rocsi_1612 in Prajituri
29 Dec 2015 | 8047 vizualizari
Prajitura Televizor

Prajitura Televizor, este o prajitura tare draga inimii mele si care imi aduce aminte de sarbatorile de iarna din copilarie. Era una din prajiturile speciale de sarbatori, pe care mama ne-o pregatea cu drag. Am cautat reteta mamei, insa nu am gasit-o, am apelat la internet, am vizionat mai multe retete si m-am oprit la cea a lui Madi (multumesc draga mea).  A iesit o minunatie si da, a fost prajitura noastra speciala pentru aceste sarbatori si cea mai iubita. Dar cum sa nu iubesti o asa bunatate?

Ingrediente

  • Blaturi maro:
    • 6 oua
    • 150 gr unt (65% grasime)
    • 120 gr zahar
    • 200 ml lapte
    • 3 linguri cacao
    • 250 gr faina
    • 1 praf de copt
    • 2 lingurite esenta de rom
    Blatul alb:
    • 6 oua
    • 8 linguri zahar
    • 8 linguri faina
    • 1 praf de copt
    • coaja rasa de portocala
    • un praf de sare
    Crema:
    • 600 ml lapte
    • 6 linguri si 1/2 amidon
    • 250 gr zahar
    • 300 gr unt (80% grasime)
    • 1 pastaie de vanilie
    • 1 lingura coaja rasa de portocala
    Glazura:
    • 200 gr ciocolata amaruie
    • 50 gr ciocolata cu lapte
    • 300 ml frisca lichida

Mod de preparare

Blaturile maro:
Intr-un bol mixam galbenusurile cu untul, de la temperatura camerei.
Adaugam laptele, cacaoa, esenta, apoi praful de copt si faina.
Albusurile le mixam spuma impreuna cu zaharul.
Le incorporam peste compozitia de galbenusuri, cu o paleta, cu miscari usoare. Impartim compozitia in mod egal, in doua boluri.

Tapetam cu hartie de copt o tava de 34/36 cm, turnam prima parte de compozitie.

Introducem blatul in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, pentru 12-14 minute.

Cand este gata primul blat, il scoatem din cuptor si la fel procedam si cu celalalt. Le lasam sa se raceasca.

Blatul alb:
Galbenusurile le mixam cu zaharul pana isi dubleaza volumul.
Adaugam faina, praful de copt si coaja rasa de portocala.
Albusurile le batem spuma cu un praf de sare, le incorporam in compozitia de mai sus, cu ajutorul unei palete.

Tapetam aceeasi tava cu hartie de copt, turnam compozitia.

Introducem blatul in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, pentru 20-25 de minute, pana este copt. Facem testul cu scobitoarea si cand este gata, il scoatem din cuptor, il lasam sa se raceasca.

Crema:
Intr-un bol amestecam amidonul cu zaharul, semintele de la pastaia de vanilie, putin lapte. Amestecam bine sa nu ramana cocoloase de amidon.
Restul de lapte il punem la fiert si cand da in clocot, dam focul la mic, turnam compozitia de amidon.
Amestecam continuu pana se ingroasa ca o budinca, apoi o tragem de pe foc, o acoperim cu folie si lasam sa se raceasca.
Cand s-a racit crema, o mixam putin, apoi punem untul de la temperatura camerei, coaja rasa de portocala si mixam pana obtinem o crema spumoasa.

In tava in care am copt blaturile, asamblam prajitura.
Punem o foaie maro, jumatate din crema si o nivelam.
Punem blatul alb, restul de crema pe care o nivelam si iar blat maro.
Glazura:
Intr-o cratita punem ciocolata rupta bucatele cu frisca.
Le transferam pe foc, focul sa fie potrivit, si amestecam continuu pana ciocolata este topita.
Luam de pe foc, lasam sa se raceasca atat cat sa fie usor calduta si o turnam usor peste prajitura.

O lasam sa stea cam o ora la temperatura camerei, apoi o bagam la frigider.
Dupa 4-5 ore, se portioneaza si se serveste.
Sa aveti pofta!

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura Televizor" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (61)
Retete similare

Desert prajitura Televizor

Postat de Pungasa_Rogue

Desert prajitura Televizor

Foi: Intr-un castron se pun zaharul, untul, laptele, cacaua, ouale, amoniacul stins cu otet  si putina faina. Se amesteca toate ingredientele si se adauga faina pana cand coca nu se mai...

Citeste continuarea

Desert prajitura televizor

Postat de Oana

Desert prajitura televizor

Foi de cacao : Se mixeaza ouale cu zaharul, apoi se adauga uleiul. Se pune amoniul in lapte si dupa ce se umfla putin se adauga in compozitie. Se mixeaza mai departe cacaua si apoi se adauga...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 29.12.2015, 20:59
wow Rocs io nu am rabdare sa fac
la 29.12.2015, 21:01
ce super e
la 29.12.2015, 21:03
Cris, imi place cateodata, sa fac cate o prajitura asa mai migaloasa
la 29.12.2015, 21:03
Multumesc mult Bianca
la 29.12.2015, 21:03
Tare buna e si chiar imi este dor de o feliuta. Bravooo Rocsi, ti-a reusit foarte frumos!

Vezi toate comentariile (61)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking