Reteta de tort cu ciocolata si crema de mascarpone

Postat de RODIMUR in Torturi
11 Feb 2024 | 856 vizualizari
Reteta de tort cu ciocolata si crema de mascarpone

Înainte de ziua Sf. Valentin, un tort cu multă ciocolată este tot ce poate fi mai de dorit. Pentru Reteta de tort cu ciocolata si crema de mascarpone sunt necesare urmatoarele ingrediente: faina, oua, zahar, mascarpone, smantana, ciocolata.

Ingrediente

  • Ingrediente Reteta de tort cu ciocolata si crema de mascarpone
  • Pentru blat:
  • 6 ouă
  • 125 grame de zahăr tos
  • 100 grame de făină albă
  • 1 praf de sare extrafină
  • 1 plic de zahăr vanilinat
  • 2 linguri de cacao
  • Pentru cremă:
  • 500 grame de mascarpone
  • 500 ml de smântână (pentru frișcă)
  • 200 grame de zahăr pudră
  • 1-2 plicuri de zahăr vanilinat
  • 1 praf de sare extrafină
  • Pentru sirop:
  • 4 linguri de zahăr tos
  • 100 ml de apă
  • esență (de rom, vanilie...)
  • Pentru decor:
  • 200 grame ciocolată de lapte
  • 1-2 linguri de ulei
  • bomboane de ciocolată
  • bețișoare de ciocolată
  • ornamente de ciocolată

Mod de preparare

Iata cum se prepara Reteta de tort cu ciocolata si crema de mascarpone

Blatul se poate face cu o zi înainte. Se separă albușurile de gălbenușuri și se mizează cu praful de sare, până ce iau volum. Apoi se adaugă treptat zahărul tos și cel vanilinat și se mixează întruna. Se adaugă apoi pe rând gălbenușurile și se mixează până ce zahărul nu se mai simte. În continuare se adaugă făina ”în ploaie”, apoi cacaua, se uniformizează compoziția și se toarnă în forma de copt.

Se dă tava la cuptor, la foc mediu și se lasă până ce blatul crește și se rumenește frumos. Când este gata, se oprește focul, dar se mai lasă tava acolo, cu ușa cuptorului deschisă, pentru ca blatul să se acomodeze cu temperatura din bucătărie. Blatul se va felia numai după ce se va răci complet, chiar a doua zi, mai bine.

Pentru cremă, se prepară mai întâi frișca. Se mixează smântâna proaspătă cu praful de sare și apoi se adaugă treptat zahărul pudră și cel vanilinat, iar când frișca este fermă, se dă la rece, pentru 30-60 minute.

Se mixează crema de mascarpone cu frișca răcită, până ce rezultă o cremă pufoasă și omogenă.

Se prepară la foc iute siropul și când este ușor legat, se dă la rece, după care se adaugă în el esența.

Blatul răcit se taie în 2-3 felii, se însiropează pe rând fiecare, începând cu cea de la bază și se unge cu crema de mascarpone.

Ciocolata se topește la bain-marie cu 1-2 linguri de ulei și apoi se îmbracă tortul cât se poate de uniform. Decorul se face cum dorește fiecare. Eu am preferat să-l decorez simplu, cu bomboane și decorațiuni de ciocolată.

Tortul se ține la rece, până ce se termină.

 

Vezi si reteta de Tort de ciocolata cu capsuni.

Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta de tort cu ciocolata si crema de mascarpone" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (11)
Retete similare

Reteta de tort ferrero rocher cu ciocolata si alune

Postat de oanapl

Reteta de tort ferrero rocher cu ciocolata si alune

Iata cum se prepara Reteta de tort ferrero rocher cu ciocolata si alune Se încălzesc 250g smântână pentru frișcă până aproape de punctul de fierbere. Se oprește...

Citeste continuarea

Reteta de tort cu doua blaturi

Postat de Constelatialeu

Reteta de tort cu doua blaturi

Iata cum se prepara Reteta de tort cu doua blaturi Blat cacao : Am folosit un inel reglabil, l-am reglat la 20 cm si l-am tapetat cu hartie de copt.Intr-un castron am pus cele 3 oua, zaharul si...

Citeste continuarea

Comentarii

la 12.02.2024, 09:05
Delicios și ciocolatos!
la 12.02.2024, 11:29
la 12.02.2024, 19:53
Cu o felie din acest tort, sigur il recuceresti pe sot!
la 12.02.2024, 20:48
Vă mulțumesc pentru aprecieri!
la 12.02.2024, 21:25
De aici vreau si eu!

Vezi toate comentariile (11)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking