1. Amestecaţi în oala interioară vinul cu jumătate din zahăr şi din sucul de portocală, anason stelat, scorţişoară, cardamom, fâşii de coajă de portocală şi felii de ghimbir.
2. Apăsaţi MENU, selectaţi programul BOIL şi potriviţi timpul la 30 minute. Închideţi capacul şi apăsaţi START.
3. Între timp amestecaţi brânza mascarpone cu zahăr pudră, suc din ghimbirul ras şi coajă rasă de portocale. Puneţi-o în frigider, până ce veţi servi desertul.
4. Puneţi perele în vinul aromat, apăsaţi MENU, alegeţi programul STEW, închideţi capacul şi potriviţi timpul la 30 de minute.
5. Scoateţi perele din lichid şi lăsaţi-le să se răcească. Turnaţi lichidul din oală într-un castron, păstrând în oală doar circa 1 1/2 căni din el. Cu capacul deschis, apăsaţi MENU, selectaţi din nou BOIL şi potriviţi timpul la 20 de minute. Adăugaţi la el restul de suc de portocală şi de zahăr. Fierbeţi lichidul până ce se îngroaşă puţin, amestecând ocazional.
6. Când programul este finalizat, Multicooker-ul trece automat pe modul KEEP WARM.
7. După finalizare deconectaţi aparatul de la sursa de curent.
8. Serviţi perele stropite cu sos, alături de cremă de mascarpone, ornând cu firişoare de coajă de portocală şi frunze de mentă.
