Rulada aperitiv cu crema de branza, struguri si nuci

Postat de simona72 in Aperitive / Garnituri
6 Oct 2016 | 20334 vizualizari
Rulada aperitiv cu crema de branza, struguri si nuci

Pe scurt, doua vorbe despre rulada asta. Rulada si ingredientele folosite este usor de fite, merge foarte bine pentru petreceri. Ma gandesc deja sa o fac pentru Revelion, mai ales daca am musafiri la masa. Sa va zic cum am procedat…  

Ingrediente

Pentru blat:

  • 4 albusuri
  • ½ lingurita sare
  • 4 linguri ulei din samburi de struguri
  • 4 linguri faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • Coaja rasa de lamaie(bio daca se poate),1 lingurita este suficient
  • 1 praf de piper alb
  • Pentru crema:
  • 2-3 linguri ulei din samburi de struguri
  • 1 lingura unt
  • 1 lingura plina cu faina
  • 250-300 ml lapte dulce
  • 100 gr mascarpone
  • 30-40 gr branza roqefort
  • 1 lingura gelatina granule
  • 3-4 linguri apa rece
  • In plus: boabe de struguri, nuci

Mod de preparare

Pentru blat: se mixeaza albusurile impreuna cu sarea pana se formeaza o bezea. Se adauga in fir subtire uleiul in timp ce mixam. Faina se amesteca cu praful de copt si putin piper alb macinat fin. Se adauga ingredientele uscate plus coaja rasa de lamaie. Se amesteca foarte usor cu o spatula. Aluatul se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt unsa cu puitn ulei. Se intinde usor aluatul si se da la cuptorul incins la 160 grade pentru 20 minute, pana cand este usor rumen deasupra, iar la atingere este ferm. Se pune blatul cald pe un prosop umed si curat de bucatarie. Se indeparteaza hartia de copt si se ruleaza. Se da deoparte 20-30 minute, pana este gata crema.

Pentru crema: se pune la incins uleiul si untul intr-o craticioara. Se adauga faina, se amesteca cu un tel tip para sa se desfaca faina si sa se caleasca la foc mic 1-2 minute. Se adauga treptat laptele cald, se amesteca mereu cu telul pana sosul capata consistenta. Lasam sa fiarba 5 minute avand grija sa nu se prinda. La final adaugam mascarponele si branza roqefort rupta in bucatele. Amestecam si lasam pe foc pana branzeturile sau topit. Gelatina se pune la hidratat in apa rece pentru 10 minute. Se adauga la crema calda, aproape fierbinte, sa se poata dizolva gelatina. Se amesteca cu telul 2-3 minute pana gelatina este dizolvata. Lasam crema sa se raceasca la temperatura camerei.

Dupa ce blatul s-a racit il desfacem din prosop si-l mutam pe o bucata de folie alimentara. Peste blat intindem crema si-l dam la frigider pentru 15-20 minute. Dupa ce crema s-a intarit usor punem in mrginea din care urmeaza sa strangem aluatul un rand de boabe de struguri. Presaram peste crema samburi de nuci zdrobiti in palma. Facem sul aluatul incepand din partea in care am pus strugurii. Cand ajungem la jumatate mai punem un rand de struguri apoi rulam pana la capat. Il invelim in folia alimentara cat mai bine si mai strans, strangem si capetele foliei si-l dam la frigider pentru 3-4 ore sau chiar peste noapte.  Se taie in felii de un deget grosime si se serveste ca aperitiv. Sa va fie de folos!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Rulada aperitiv cu crema de branza, struguri si nuci" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (30)
Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită

 Am preparat o delicioasă rețetă de Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită.

citeste mai mult
Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola
Povestea brânzei Gorgonzola este împletită cu o legendă plină de romantism, întâmplări neașteptate și, desigur,... citeste mai mult
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola

Retete similare

Creier pane

Postat de Sidy

Creier pane

Creierul se spala in apa rece , inlaturam eventualele bucatele de os ramase. Punem apoi creierul intr-un bol cu 1-2 linguri de otet si il lasam asa o ora. Stiu ca multe dintre voi il...

Citeste continuarea

Chiftele cu rosii uscate si busuioc la cuptor

Postat de licurici_lra

Chiftele cu rosii uscate si busuioc la cuptor

Rosiile uscate le-am taiat maruntit, iar busuiocul l-am tocat. Am amestecat carnea cu restul ingredietelor, apoi am format chiftelele. Le-am bagat 15-20 min in cuptorul...

Citeste continuarea

Comentarii

la 06.10.2016, 10:33
Ce rulada deosebita ai facut!
la 06.10.2016, 10:39
Imi plac ''impucitiunile'' dar vin la tine si gust, ca acasa poate sa fac pe balcon sa nu puta...doar eu mananc mucegaite si imputite din astea...
la 06.10.2016, 10:40
Multumesc Andra! Nu e nimic spectaculos, e o combinatie de arome si texturi, e vorba doar de gusturi...
la 06.10.2016, 10:41
ce faina-i!
la 06.10.2016, 10:43
buna buna

Vezi toate comentariile (30)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking