Ingrediente
- 1,5 kg cartofi
- rozmarin
- ulei (la toate preparatele)
- Pentru peste:
- 700 g salau congelat
- 2 oua
- faina
- pesmet
- sare
- piper
- Pentru sos:
- 2-3 castraveti murati mari
- marar
- 2 galbenusuri de ou crude (sau unul fiert si unul crud)
- 1 lg-ta mustar
- sare de lamaie
- sare
Mod de preparare
Salaul se decongeleaza. Se taie in 3 bucati fiecare file, deci vor rezulta 6 bucati peste care se presara sare si piper. Se dau prin faina, ou si pesmet si se prajesc in ulei incins.
Cartofii se curata de coaja si se taie. In uleiul incins presarati rozmarin marunt, apoi adaugati cartofii. Se prajesc, pana sunt gata. Se scot si se pune putina sare peste ei.
Sos- se face maioneza: galbenusurile de ou se amesteca cu sare de lamaie, mustar, sare. Treptat puneti uleiul, cate o picatura la inceput, pana se formeaza maioneza, apoi putin mai mult, amestecand dupa fiecare cantitate de ulei, intr-un singur sens (altfel se taie).
Castravetii murati se taie marunt, se scurg in palma si se pun in sos, alaturi de marar tocat.
Pestele se serveste cu cartofi si sos. Mi-au iesit 3 portii mari. Daca ti-a placut reteta noastra "Salau pane cu cartofi prajiti cu sos" nu uita sa-i faci un review. |
