Sarmale in varza dulce cu orez, ciuperci si fructe uscate

Postat de ancutsa in Mancaruri de post
21 Sep 2018 | 1962 vizualizari
Sarmale in varza dulce cu orez, ciuperci si fructe uscate

O reţetă de post dragă mie, pentru că o am de la bunica mea (din partea mamei). Este o reţetă de post. Provocarea GastroArt

Ingrediente

  • 1 varza alba
  • 2 linguri ulei
  • 1 ceapă
  • 1 morcov
  • sare-după gust
  • 100 g ciuperci
  • 1 ceaşcă cu orez
  • 2 linguri stafide
  • 1 mână de mieji de nucă
  • 1 ceaşcă cu apă
  • 1 castronel roşii în bulion
  • Pentru sos:
  • 2 linguri pastă de tomate+1 ceaşcă cu apă
  • 1 gogoşar

Mod de preparare

 

Se căleşte ceapa tocată mărunt în puţin ulei încins, se adaugă morcovul ras, sarea, ciupercile spălate, curăţate de pieliţă şi tăiate marunt, care îşi vor lăsa sucul, apoi şi orezul spălat bine, se acoperă cu apă şi se lasă să fiarbă cam 5 minute. Se dă de pe foc, se adaugă stafidele şi miejii de nucă rumeniţi înainte în cuptor şi tăiaţi grosier. Se lasă amestecul la răcit. 

Se pune la fiert într-o oală, apă cu puţină sare. Se curăţă cotorul verzei, iar când apa clocoteşte, se scufundă varza cu partea scobită în jos. Se întoarce varza şi se lasă până încep să se desprindă frunzele. Dupa aceea, se scoate frunză cu frunză pe o tavă şi se lasă la răcit.

 Se pune din umplutura de mai sus câte un pic pe fiecare frunză, care se împătureşte. Varza rămasă se toacă mărunt.

Într-o cratiţă adâncă unsă cu puţin ulei, se aşază pe fund un rând de varză tocată, apoi se aşază sărmaluţele de jur împrejur, lăsând un spaţiu în mijloc, care se umple cu varză tocată, gogoşarul spălat şi tăiat feliuţe, apoi iar varză tocată, apoi roşiile. Se pune deasupra pasta de tomate desfăcută într-o ceaşcă cu apă. Se acoperă cu apă şi se dă cratiţa la cuptor, la foc mic, aprox o oră şi 40 de minute.

 

Porţii: 8

Timp de pregatire: 40min

Timp de coacere: aprox 1h 40min

 

Poftă Bună!

 

Dacă v-a plăcut reţeta mea, o puteţi găsi şi pe blogul meu: https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2018/09/sarmale-in-varza-dulce-cu-orez-ciuperci.html

Daca ti-a placut reteta noastra "Sarmale in varza dulce cu orez, ciuperci si fructe uscate" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (30)
Retete similare

Falafel

Postat de Lia1

Falafel

1. Pui multa apa peste naut si lasi la inmuiat peste noapte. Asa va arata a doua zi. 2. Scurgi nautul de apa si mixezi bine cu robotul. 3. Adaugi faina, painea sfaramata, ceapa, usturoiul si...

Citeste continuarea

Orez cu ciuperci si rosii cherry, la multicooker

Postat de merisor67

Orez cu ciuperci si rosii cherry, la multicooker

Curatam si spalam legumele, apoi le tocam: ceapa si ardeiul julien, morcovul si radacina de patrunjel, rondele, la fel si usturoiul. Inlaturam pelicula de deasupra la ciuperci, le clatim usor...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Crockpot Express

- 20 %
999.99 lei
799.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 21.09.2018, 20:47
bune
la 21.09.2018, 20:58
la 21.09.2018, 21:01
Ce sarmale faine, cu ingrediente deosebite...!
la 21.09.2018, 21:05
Uau
la 21.09.2018, 21:10
Interesant !

Vezi toate comentariile (30)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking