Ingrediente
- Socata reteta bunicii
- 12 flori de soc, proaspat culese ( sau doi pumni zdraveni de flori)
- 10 litri apa
- 1 kg. zahar
- 3 lamai mari
Mod de preparare
Socata reteta bunicii
Florile de soc , proaspat culese, se scutura usor de impuritati, avand grija sa nu se scuture. Este bine daca le culegem dupa ploaie.
Am pus intr-o oala de 14 litri capacitate, 800 grame de zahar. Lamaile feliate le-am stors usor de zeama peste zaharul din oala si le-am asezat si pe ele, peste zahar, impreuna cu florile de soc si 9 litri de apa. Restul de zahar ( 200 grame ) l-am caramelizat, l-am stins cu o cana de apa , iar dupa ce s-a topit caramelul am turnat siropul in oala si am amestecat totul cu grija.
Am acoperit vasul si l-am tinut 4 zile ( in mod normal se lasa la soare, dar zilele astea mai mult a plouat, asa ca am tinut oala in bucatarie :D ), mestecand lichidul zilnic, cu o lingura din lemn. In a patra zi socata a inceput sa se aciduleze usor, acesta fiind momentul cand am strecurat totul in sticle curate si am dat socata la frigider.
Daca ti-a placut reteta noastra "Socata reteta bunicii ( fara drojdie)" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (53)
|
