Ingrediente
- pt blat:
- o cana de gris
- 2 cani si jumatate de apa
- un praf de sare
- 150 gr cascaval
- 50 gr brinza mozzarela
- 2 oua
- pt straturile de deasupra:
- 4-5 cartofi
- 2 vinete
- 2 dovlecei
- 2-3 linguri ulei de masline
- 6 cirnaciori oltenesti
- sare
- zeama de la o jumatate lamaie
- pt sos:
- o cutie de rosii in suc
- o ceapa
- 3 catei de usturoi
- 2 linguri ulei de masline
- sare
- piper
- cimbru proaspat
Mod de preparare
Cartofii se spala bine de tot si se pun cu coaja la fiert in apa cu sare(se lasa sa fiarba pe treisfert). Vinetele si dovleceii se curata de coaja, se taie felii pe lung si se pun in apa cu sare si zeama de lamaie. Dupa ce au stat aproximativ 30 minute ii scoatem si ii uscam pe un prosop de bucatarie curat si ii punem la prajit intr-o tigaie gril unsa cu un strop de ulei pt a evita lipirea lor. Se prajesc cite un minut pe o parte si pe cealalta. Cartofii se curata de coaja dupa ce au fiert si se taie felii.
Pt sos: taiem ceapa marunt si o punem la calit in putin ulei de masline, adugam si usturoiul taiat feliute, apoi sucul de rosii si rosiile taiate mai mare(eu am vrut sa se simta si bucati de rosii), sare si piper proaspat macinat si frunzulitele de pe citeva crengute de cimbru proaspat.
Pt blat: fierbem apa cu putina sare si adaugam grisul in ploaie, amestecam cu un tel si lasam sa fiarba.Punem grisul intr-un castron si lasam sa se raceasca, sa nu fie fierbinte, adaugam ouale, cascavalul si mozzarela date pe razatoare si amestecam toate ingredientele. Asamblarea: intr-o tava termorezistenta unsa cu putin ulei de masline punem blatul de gris, deasupra feliute de cartof, peste feliute de vinete si dovlecei, peste jumatate din sos si jumatate din cirnaciori taiati feliute. Inca un strat de cartofi,vinete si dovlecei, sos si cirnaciori taiati feliute.
Pt aspect am ras un cartof fiert si l-am pus deasupra si citeva crengute de cimbru. Pofta buna!!! Daca ti-a placut reteta noastra "Sorcova" nu uita sa-i faci un review. |
