Souffle de ciocolata

Postat de gaby_d in Dulciuri
28 Mar 2011 | 5042 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Unul dintre cele mai rapide deserturi

Ingrediente

4 albusuri
2 galbenusuri
100 gr ciocolata amaruie
60 gr zahar
unt pt uns formele
optional: frisca, inghetata, sirop caramel.

Mod de preparare

Preincalzim cuptorul. Batem albusurile spuma. Treptat adaugam zaharul si batem pana la topirea completa a cristalelor si obtinerea unei spume tari ca la bezea.

Topim ciocolata pe baie de abur, amestecand mereu. O lasam sa se racoreasca dupa care adaugam galbenusurile si doua linguri din spuma de albusuri si omogenizam. Turnam apoi amestecul peste albusurile batute si amestecam usor, usor pana la incorporarea completa.

Ungem formele cu unt. Turnam din compozitie pana la cel mult 3/4 din inaltimea lor. Punem formele intr-o tava apoi adaugam apa cat sa ajunga pana la jumatatea formelor. Bagam la cuptor la 160 grade, pt 20-25 min fara a deschide usa cuptorului.

Acum nu stiu..ori imi era mie foame:)))) de am mancat fara sa respir:)) ori chiar o fo' bun:)) Eu am papat cu frisca.

Interiorul va fi umed, moale, in timp ce pe exterior se va forma o crusta. Nu va speriati daca dupa ce bagati lingura se va lasa usor, este normal odata ce compozitia nu e coapta complet incat sa se lege toata si interiorul e umed.;)

Eu nu am forme de sufle:( (asta-mi doresc in viitorul apropiat:D ) asa ca am copt intr-un vas mai mare de ceramica si apoi am tot pus si am tot pus in farfurioara:D.Cred ca in vase micute e diferita coacerea, diametrul fiind mai mic. Chiar nu stiu...o sa fac si asa cand voi avea forme:D si va zic .

Sursa

Daca ti-a placut reteta noastra "Souffle de ciocolata" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (61)

Souffle de ciocolata

Postat de cristinne

Se bat spuma albusurile cu zaharul. Se topeste ciocolata. Se amesteca toate ingredientele. Se ung formele de souffle ( am folosit ceramica ramekin) cu unt . Se umplu (3 sferturi) cu mixul...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Comentarii

la 28.03.2011, 12:49
pentru ca sunt prima, eu mananc tot!!!!!

la 28.03.2011, 12:53
mona_mona7617: arata bine de tot
Gabriela D: e bun tu
Gabriela D: am mancat o gramada
Gabriela D: cald cu frisca
Gabriela D:
mona_mona7617: are ciocolata ce sa mai sigur e bun
mona_mona7617: si nu ti s-o aplecat daca era calda?
mona_mona7617:
Gabriela D: nu
Gabriela D: ca asa se papa
Gabriela D: ca nu e cu faina
Gabriela D: e ca si cand ai papa o omleta cu ciocolata)
Gabriela D: chiar tu
Gabriela D: trebuia s-o fac in tigaie
Gabriela D: )
mona_mona7617: ca un fel de bezea cu ciocolata ...mmm pe acolo
mona_mona7617:
Gabriela D: mmmmmda..mmmm..omleta
Gabriela D: )
mona_mona7617: trebuia sa o numesti asa omleta cu ciocolata la cuptor fara ulei
mona_mona7617:
Gabriela D:
Gabriela D: maai
Gabriela D: acolo trebuia sa discutam
Gabriela D: sa facem deliciul publicului
Gabriela D: )))
mona_mona7617: exact
Gabriela D:

la 28.03.2011, 12:56
dya, mai mult de jumatate a mancat eu..asa ca redu acel tot