Supa crema de broccoli

Postat de RODIMUR in Supe
20 Feb 2018 | 4927 vizualizari
Supa crema de broccoli

Aceasta este prima supă din acest post al Paștelui. Am mai adăugat  câte ceva, ca să diminuez puțin gustul amărui al acestei legume minune, iar condimentele puse i-au dat o savoare aparte. Din ingredientele de mai jos mi-a ieșit o oală de 3 litri de supă cremă.

Ingrediente

  • 1 bucată broccoli
  • 2 cartofi mari
  • 2 morcovi
  • 1 pătrunjel
  • 1/2 țelină
  • 1 ceapă galbenă mare
  • 4 căței de usturoi
  • ulei de floarea soarelui pentru călit ceapa și usturoiul
  • sare
  • piper
  • cimbru
  • rozmarin
  • oregano

Mod de preparare

Se curăță cartofii, morcovii, pătrunjelul și țelina, se spală bine și se pun la fiert, la foc iute, cu 2 litri de apă rece și sare. Se spumuiește, când este cazul.

Se curăță ceapa și usturoiul, se spală, se taie și se călesc (mai întâi ceapa și apoi și usturoiul, în același recipient) în ulei suficient, la foc mic, ca să nu se ardă, ci doar să se înmoaie puțin.

Se desface broccoli în buchețele, se spală bine sub jet de apă și se adaugă în oală la fiert, când celelalte legume sunt aproape fierte.

Între timp se pregătesc crutoanele. Se taie feliile de pâine în pătrățele mici și se coc în cuptor la foc mic, ca să nu se ardă.

Când legumele au fiert complet, se scurg de zeamă (care se păstrează pentru supa cremă) se pasează (împreună cu ceapa și ustoroiul, cu uleiul în care s-au călit) și se dau printr-o sită deasă. Pasta obținută din pasarea legumelor se subțiază cu zeama în care au fiert și la nevoie, se mai adaugă puțină apă caldă, pentru a ajunge la consistența dorită.

Se adaugă condimentele și se mai dă oala cu supa cremă la fiert, încă două-trei clocote, după care se oprește focul de la aragaz, se acoperă vasul cu capac și după un sfert de oră, mâncarea se poate servi, cu crutoane.

Daca ti-a placut reteta noastra "Supa crema de broccoli" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (27)
Retete similare

Supa crema de naut cu broccoli

Postat de oanapl

Supa crema de naut cu broccoli

Fierbi ceapa tocată julien, usturoiul și morcovul tăiate felii, în apă cu un strop de sare. Când sunt aproape fierte, adaugi buchețelele de broccoli desfăcute și năutul și...

Citeste continuarea

Supa crema de mazare, dovlecel si broccoli

Postat de oanapl

Supa crema de mazare, dovlecel si broccoli

Se spală și se curăță legumele. Ceapa se taie julien, dovlecelul, usturoiul, țelina, pătrunjelul și păstârnacul se taie felii, iar cartofii se taie cubulețe. Se pun legumele...

Citeste continuarea

Comentarii

la 20.02.2018, 11:09
Imi place!
la 20.02.2018, 11:09
de asta nu
la 20.02.2018, 11:11
Mă bucur, Licurici! Mulțumesc frumos!
la 20.02.2018, 11:11
Motănel, nici soțul nu prea agreează broccoli...
la 20.02.2018, 11:13
Nu multumesc, nici sa nu aud de btocolese din astea....

Vezi toate comentariile (27)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking