Supă cremă de broccoli, un deliciu plin de vitamine

Postat de CulinaryRainbow in Supe
30 Mar 2015 | 5266 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Supă cremă de broccoli, un deliciu plin de vitamine O supă caldă prinde bine în sezonul rece, iar dacă-i și plină de vitamine, e tot ceea ce avem nevoie pentru a ne menține energia la cote maxime peste zi. Pentru azi am ales broccoli. Mineralele pe care le conține sunt esențiale pentru buna funcționare a organismului. Potasiul sprijină funcțiile nervoase, fierul transportă oxigenul către țesuturi și are acțiune antioxidantă. Calciul este mineralul prezent în cantitatea cea mai mare în corpul nostru, el fiind indispensabil pentru o bună contracție musculară, pentru secreția hormonală și funcționarea vaselor sangvine. Vitaminele care intră în componența folaților sunt necesare în producerea de celule noi. Dintre acestea face parte și acidul folic esențial în producerea, repararea și funcția ADN-ului. Vitamina K este cea care intervine în procesul de coagulare a sângelui și este esențială în dezvoltarea corectă a ficatului. Nici vitamina E nu lipsește din această legumă specială. Așadar, chiar dacă unii dintre voi nu sunt adepții supelor cremă, vă îndemn să consumați broccoli sub orice formă. :)

Ingrediente

Ingrediente pentru Supă cremă de broccoli, un deliciu plin de vitamine:

500 g broccoli
rădăcină de praz ( 10-15 cm )
o rădăcină mică de păstârnac
un morcov mic
o felie de țelină
un cartof potrivit
un cub de unt
200 ml smântână pentru gătit
o linguriță cu pudră de nucșoară
piper roșu
sare după gust

Mod de preparare

Cum se prepara Supă cremă de broccoli, un deliciu plin de vitamine:

Fierbeți o supa de legume din pastarnac, morcov, țelina și cartof ( nu uitați sa adaugați un praf de sare, altfel legumele vor avea un gust fad ).

Scoateți legumele fierte intr-un castron incapator. In supa de legume opariți prazul și buchețelele de broccoli spalate in prealabil.

Mixați legumele fierte cu untul și jumatate din cantitatea de smantana, cu ajutorul blenderului de mana. Adaugați treptat prazul și broccoli și restul de smantana. Mixați pana cand veți obține o crema densa.

Treptat adaugați din supa de legume pana cand veți ajunge la consistența dorita. Potriviți supa de sare și piper și serviți-o cu crutoane.

Este delicioasa!

Va recomandam si reteta Supa crema de ciuperci - foarte aromata