Supa cu broccoli, galuste si smantana

Postat de mihaelar63 in Supe/Ciorbe
18 Dec 2019 | 2358 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Am avut la dispozitie o capatana de broccoli si putin timp. Am preparat in mai putin de jumatate de ora o gustoasa supa de broccoli.

Ingrediente

1 capatana broccoli
1 pahar smantana
1 ardei rosu
1 ardei iute rosu
1 ceapa
1 foaie dafin
2 catei usturoi
2 oua
6 linguri faina alba
6 linguri ulei
sare
piper

Mod de preparare

Se marunteste ceapa, ardeiul, ardeiul iute si usturoiul .
Se soteaza in ulei pana ceapa incepe sa devina sticloasa .Sarati.
Spalati broccoli si-l despartiti in buchetele . Maruntiti tulpinile de broccoli .
Nu aruncati frunzele si tulpinile de la broccoli .
Se taie si se soteaza la inceput cu celelalte legume [pentru ca au nevoie mai mult sa fie gatite decat inflorescentele ..
Turnati 2 l apa fierbinte peste legumele sotate .
Pentru rapiditatea prepararii infierbantati apa cu ajutorul fierbatorului .
Din doua oua batute spuma , amestecate cu faina alb a, sare si 2 linguri ulei se prepara aluatul pentru galuscute .
Cand apa clocoteste se reduce intensitatea fierberii si cu ajutorul lingurii se prepara mici galuscute .
Foia de dafin se pune spre sfarsitul prepararii. Fiarta prea mult ea va da amareala .
Dupa 5 minute se pun buchetelele de broccoli .
Nu mai lasati sa fiarba foarte mult pentru ca buchetelele isi vor schimba prea mult culoarea la fierbere prea multa .
Adugati smantana diluata cu zeama fierbinte . Piparati .Acriti cu zeama de lamie dupa preferinta .
Pofta buna !!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Supa cu broccoli, galuste si smantana" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (21)

Supa de curcan cu mazare, conopida, broccoli si galuscute

Postat de mihaelar63

Ceapa se curata si se taie marunt . Caliti usor ceapa in ulei . Se aduga carnea de curcan in bucata intreaga si mazarea . Turnati deasupra 3l apa si fierbeti timp de 15...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Comentarii