Ingrediente
- 2 morcovi
- 2 cepe verzi
- 2 tije telina verde apio
- 2 linguri ulei
- 1 radacina patrunjel
- 2 oua
- 6-7 linguri gris
- 300 gr muschiulet de porc semi-afumat
- 1 legatura leurda verde
- 1 pahar bulion de rosii
- patrunjel verde
- sare
- piper
Mod de preparare
- Curatati si spalati legumele.
- Taiati muschiuletul de porc cuburi.
- Taiati cubulete patrunjelul radacina si telina. Morcovii si ceapa se taie rondele.
- Caliti aceste legume usor in ulei. Sarati. Adugati 2 l apa.
- Fierbeti 15 minute pana morcovul a inceput sa se inmoaie .
- Adugati bulionul de rosii, telina si muschiuletul de porc.
- Bateti spuma ouale cu mixerul. Sarati. Adugati treptat grisul.
- Lasati compozitia sa se odihneasca cateva minute.
- Reduceti intensitatea fierberii, ca galustele sa nu se sfarme .
- Se formeaza galuste cu ajutorul unei linguri. La fiecare galusca se scufunda lingura in zeama fierbinte [ astfel compozitia nu se lipeste de lingura si se desprinde usor].
- Cand lichidul din zeama a inceput sa clocoteasca se aduga o cana de apa rece, se pune capac si se opreste focul [ astfel galustele vor fi pufoase si bine umflate] .
- Tocati leurda fasii si taiati patrunjelul marunt .
- Adugati verdeata in supa. Piperati.
- Gustati , sarati si acriti daca mai doriti :d
- Pofta buna !!!
Daca ti-a placut reteta noastra "Supa cu rosii, galuste si leurda" nu uita sa-i faci un review. |
Eu as avea curaj sa pun somon afumat . 
De ce nu ? 
))))) Scumpa mai esti! 
