Zilnic in drumul spre serviciu am de tranzitat piata orasului. De aceasta data mi-au tras cu ochiul gulioarele verzulii si crude. Imediat mi-au sticlit ochii si s-a declansat beculetul de pofta. Daca-s cu vitamina C, cu placere. Pentru reteta m-am inspirat de aici http://www.lajosmari.hu/kategoriak/fogasok/levesek/levesek-hussal
Ingrediente
galuste :
Mod de preparareCuratati si spalati legumele. Scaricica afumata de porc se spala bine si se opareste 10 minute in apa clocotita si se arunca apa. Se portioneaza scaricica felii si se pune la fiert in 2 l apa. Se taie guliile si cartofii cuburi, iar morcovii rondele. Puneti la fiert morcovii si ceapa intreaga. Dupa 10 minute se adauga si cartofii si guliile. Ordinea legumelor puse la fiert este in functie de timpul necesar prepararii. Cartofii si guliile se patrund mai repede decat morcovul. Dupa inca 10 minute preparati galuste din oua batute spuma, amestecate cu o lingura de untura de rata, faina alba si sare. In momentul cand adaugati galustele in supa, reduceti intensitatea fierberii pentru ca acestea sa nu se imprastie. Se introduce lingura in apa fierbinte [ca sa nu se prinda aluatul de ea] si se ,,rup'' mici galuste care se introduc in zeama ce fierbe la foc domol. Sarati supa daca este necesar. Se poate ca afumatura sa fie suficienta pentru a da gustul sarat. Se amesteca smantana cu zeama fierbinte si se adauga la supa. Amestecati usor . Se pune un ardei iute taiat rondele pentru gustul de iute. Acriti dupa gust cu tarhon maruntit conservat in otet. La servire decorati cu patrunjel verde. Pofta buna !!! 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Supa de gulioare cu scaricica afumata si tarhon" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (24)
|
Aperitiv la cuptor cu sos bechamel preparat cu gorgonzola dulce, un preparat excelent.
citeste mai mult
Postat de simona72
Pentru inceput, spalati dovleacul, il taiati in felii si il puneti la copt intr-o tava mare cu hartie de copt. Daca aveti o supa de pui, asteptati sa se coaca dovleacul, daca nu, o faceti...
Citeste continuareaPostat de RODIMUR
Se spală bine carnea de vițel și se pune la fiert, la foc iute la început, iar când se ridică spuma la suprafață, se adună cu o spumieră, se aruncă și se dă focul puțin mai...
Citeste continuarea
)) 
]
)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
