Ingrediente
- Ingrediente Supa de rosii reteta simpla, usoara si gustoasa
- 1 kg de rosii proaspete, bine coapte
- 1 ceapa medie, tocata
- 2 catei de usturoi, tocati
- 1 morcov mediu, tocat
- 1 tulpina de telina, tocata
- 2 linguri de ulei de masline
- 1 lingura de pasta de tomate
- 500 ml de supa de legume (sau apa)
- 1 frunza de dafin
- 1 lingurita de zahar (optional, pentru a reduce aciditatea)
- Sare si piper dupa gust
- 100 ml de smantana lichida (optional)
- Frunze proaspete de busuioc, pentru garnitura
Mod de preparare
Cum se prepara Supa de rosii reteta simpla, usoara si gustoasa
Prepararea rosiilor:
Daca folosesti rosii proaspete, spala-le si taie-le in bucati mari. Daca preferi, poti sa le decojesti. Pentru a face acest lucru, cresteaza rosiile in forma de cruce la baza, opareste-le in apa clocotita timp de 30 de secunde, apoi transfera-le in apa rece si cojile se vor indeparta usor.
Soteaza legumele:
Intr-o oala mare, incalzeste uleiul de masline la foc mediu. Adauga ceapa, usturoiul, morcovul si telina si soteaza-le pana devin moi si translucide, aproximativ 10 minute.
Adauga rosiile si pasta de tomate:
Adauga rosiile taiate si pasta de tomate in oala. Gateste pentru inca 5 minute, amestecand ocazional.
Fierberea supei:
Toarna supa de legume (sau apa) in oala. Adauga frunza de dafin si zaharul, daca folosesti. Adu supa la punctul de fierbere, apoi redu focul si lasa sa fiarba la foc mic timp de 20-30 de minute, pana cand toate legumele sunt foarte moi.
Indeparteaza frunza de dafin. Folosind un blender de mana (sau transferand supa in portii intr-un blender normal), paseaza supa pana devine fina si cremoasa. Daca doresti, poti adauga smantana lichida pentru o textura mai bogata si mai cremoasa.
Condimenteaza dupa gust:
Gusta supa si ajusteaza condimentele, adaugand sare si piper dupa preferinta.
Servire:
Serveste supa crema de rosii fierbinte, garnisita cu frunze proaspete de busuioc si un strop de smantana sau ulei de masline, daca doresti.
Serveste alaturi de crostini cu ciuperci. Recomand si supa de pui cu galuste sau supa de varza Daca ti-a placut reteta noastra "Supa de rosii reteta simpla, usoara si gustoasa" nu uita sa-i faci un review. |
