Tarta cu mere, crema de vanilie si scortisoara

Postat de AlexTeacher in Dulciuri
9 Iul 2015 | 6637 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

De ce sa faci o placinta de mere cand poti face o tarta, nu? Cand poti sa te joci putin c-o crema pe ici pe colo, c-un jeleu, iar totul sa fie mult mai gustos, nu? :D Ei bine, da !!!! Va prezint mai jos o reteta super simpla, minunata pentru acele zile ploioase de toamna cand tot ceea ce-ti doresti e sa te cuibaresti langa sotul tau la caldura semineului :))))) E hai, sa nu deviem intr-atat ! Arunca un scoop de inghetata peste si savureaz-o ca un/o gurmand/a care se respecta!

Ingrediente

Pentru blat:
- Biscuiti digestivi – 400 g
- Unt (la temperatura camerei) – 170 g
- Scortisoara – 2 lingurite
Pentru crema:
- Suc de mere – 300 ml
- Amidon – 3 lingurite
- Galbenusuri de ou – 4 buc
- Unt – 20 g
- Zahar – 160 g
- Esenta de vanilie – 2 lingurite
- Coaja rasa de la o lamaie
Pentru jeleu:
- Mere – 3 buc
- Suc de mere – 200-250 ml
- Zeama de lamaie – 3 linguri
- Zahar gelifiant – 2 linguri
- Gellfix – 1 pachet

Mod de preparare

Macinati biscuitii fin, intr-un blender;
Amestecati-i cu scortisoara si apoi cu untul, pana il incorporati pe tot;
Ungeti o tava cu fund detasabil cu putin unt si modelati biscuitii in tava astfel incat sa-i dispuneti egal pe toata suprafata sa;
Umeziti putini mainile cu apa si presati biscuitii pe toata suprafata;
Gauriti cu o furculita din loc in loc blatul;
Incingeti cuptorul la 180 de grade si introduceti tava de tarta cu blatul de biscuiti inauntru pentru cca 5-10 min pana se rumenesc;
Scoateti tava din cuptor si lasati-o sa se raceasca;
Intre timp pregatiti crema: separati galbenusurile de albusuri, iar galbenusurile amestecati-le bine cu untul, zaharul si esenta de vanilie intr-o craticioara;
Dizolvati sucul de mere in linguritele de amidon si amestecati-le bine;
Puneti craticioara cu galbenusurile pe aragaz, la foc mic si amestecati usor cu ajutorul unui tel, in timp ce incorporati incet sucul de mere si amidonul;
Adaugati coaja de lamaie si amestecati in continuare, de data aceasta la foc mediu;
Amestecati usor pe foc pana cand compozitia se va inchega – daca focul este prea puternic atunci puteti alege ori sa-l micsorati ori sa amestecati intermitent, cand pe foc cand "la rece" (luati cratita de pe foc cand vedeti ca da semne sa se inchege – este de preferabil sa faceti acest lucru pentru ca in momentul in care da semne sa se inchege, datorita caldurii acumulate de craticioara, compozitia continua sa se gateasca – luati-va toate masurile necesare astfel incat sa evitati sa vi se taie crema);
Turnati peste aluatul din biscuiti si lasati la racit;
Taiati merele felii si stropiti-le cu zeama de lamaie;
Asezati-le in tava, peste crema de vanilie;
Pe foc adaugati sucul de mere;
Cand acesta incepe sa se incinga, adaugati zaharul gelifiant;
Odata ce s-a dizolvat zaharul, adaugati si pliculetul de Gellfix;
Amestecati bine pentru cca 30-40 sec (evitati sa faceti cocoloase);
Turnati peste mere si introduceti tarta in frigider pentru cca 2 ore;

Pofta buna !

Daca ti-a placut reteta noastra "Tarta cu mere, crema de vanilie si scortisoara" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (12)

Tarta cu mere, crema de vanilie si scortisoara

Ingrediente

Mod de preparare

Desert tarta cu mere, pandispan si mascarpone

Tarta rustica cu mere si crema de vanilie

Recomandari pentru tine si casa ta

Vas cu capac, fonta emailata, 4.7L, rotund, violet

Storcator profesional cu melc și presare la rece, Master Chef CS700

Pin de curatare pentru Barista Max si Barista Mini

Storcător fructe și rădăcinoase REVO 830 Black

Comentarii

Vezi toate comentariile (12)

COMENTEAZA