TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

Postat de Bucataras in Retete facute de copii
5 Dec 2016 | 5683 vizualizari

Junior Chef Andrei a facut o tarta rasturnata sau Tarte Tatin, numai buna pentru Mos Nicolae :)

Ingrediente

  • 6-7 buc mere (depinde de diametrul tigaii)
  • 200 g zahar 
  • 125 g unt rece, felii subtiri 
  • 1 lingurita scortisoara 
  • 1 lingurita rasa coaja de portocala  
  • fresh de lamaie pentru stropit merele
  • 1 lingurita esenta de vanilie 
  • Aluat:
  • 150 g faina alba 
  •  1 lingurita otet 
  • 125 g unt rece taiat cubulete 
  • 3 linguri apa foarte rece 
  • un praf de sare

Mod de preparare

1. Curata si scobeste merele in interior pentru a inlatura samburii;
2. Taie-le apoi pe jumatate si pune-le intr-un bol. Stropeste-le cu fresh de lamaie ca sa nu oxideze.
3. Pune zaharul in tigaie, la foc mic. Taie untul rece felii subtiri si-l pune-l deasupra. Pune apoi merele in tigaie, cu partea bombata in jos. Incerca sa le intercalezi astfel incat sa acoperi toata suprafata din tigaie. Pune pe deasupra coaja rasa de portocala si scortisoara;
4. Lasa pe foc pana cand compozitia incepe sa fiarba si stropeste din cand in cand, merele cu sucul format in tigaie, folosind o lingurita;
5. Intre timp, prepara aluatul. Amesteca faina cu sarea intr-un robot de bucatarie, cu atasamentul de framantare. Adauga apoi otetul si untul rece;
6. Bate pe viteza medie pana ajunge la consistenta ca de branza dulce. Adauga apa rece si lasa sa se inchege cam 2 min;
7. Pudreaza blatul de lucru si rastoarna aluatul. Framanta-l putin, cca. 30 de secunde pana se leaga, pune-l in folie de plastic si lasa-l la frigider;
8. Cand compozitia de pe foc s-a inchegat si are consistenta mierei, da-o la o parte de pe foc. Intinde aluatul si pune-l deasupra tigaii.
9. Impatureste bine marginile cu ajutorul unui cutit mic sau cu o furculita.
10. Pune tigaia in cuptorul incins in prealabil la 200 de grade C, pentru 20-25 de minute pana se rumeneste;
11. Scoate tigaia cu grija si o pune-o pe un tocator;
12. Pune deasupra o farfurie mare si intoarce-o cu o miscare rapida, avand grija sa nu te arzi cu caramelul fierbinte;
13. Serveste fiecare felie in parte, cu cate un scoop generos de inghetata.

Daca ti-a placut reteta noastra "TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (12)
Retete similare

Tiramisu reţetă originală

Postat de Bucataras

Tiramisu reţetă originală

Tiramisu reţetă originală Separa albusurile de galbenusuri, cu mare atentie, sa nu pice deloc galbenus in albusuri, pentru ca nu se vor mai umfla....

Citeste continuarea

Galuste cu prune

Postat de Bucataras

Galuste cu prune

1. Pune la fiert cartofii curatati si lasa-i sa se raceasca. 2. Zdrobeste bine biscuitii cu un facalet sau intr-un robot de bucatarie. Topeste un pic untul intr-o tigaie si apoi adauga...

Citeste continuarea

Comentarii

la 05.12.2016, 14:58
Yamyyy, cred ca este delicioasa!
la 05.12.2016, 15:22
la 05.12.2016, 15:46
la 05.12.2016, 16:11
Ce bine arata! Tartele cu mere sunt preferatele mele!
la 05.12.2016, 16:21
Si tarta, si Andrei sunt foarte dulci

Vezi toate comentariile (12)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking