Cum se prepara Tiramisu cu capsuni, un desert gustos si aromat
Mai intai pregatiti siropul: Capsunile spalate, le taiati cozile. Le puneti in blender cu apa, indulcitorul si le pasati. Turnati totul intr-o cratita, puneti pe foc si dati un clocot. Luati siropul de pe foc, adaugati coaja rasa de lamaie si lasati sa se raceasca.
Crema: Intr-un bol de inox amestecati galbenusurile cu indulcitorul pudra. Transferati bolul pe baie de aburi, amestecati continuu pentru 4-5 minute, nu mai mult, ca este posibil sa se recristalizeze indulcitorul. Dupa acest timp, dati crema de galbenusuri deoparte, o acoperiti cu folie, o lasati sa se raceasca. Mixati smantana rece pentru frisca, pana devine spumoasa. Crema de galbenusuri rece o mixati putin, adaugati vanilia, mascarponele si mixati bine. Adaugati frisca batuta si invariti usor cu o paleta de silicon. Cele 5 capsuni mari spalate si curatate de codite, le taiati cubulete mici.
Tapetati o tava potrivita de chec (mai inalta de preferat) cu folie alimentara, dar lasati mai mare folia, sa puteti inveli desertul. Puneti 2 linguri pline cu crema, o nivelati. Treceti piscoturi prin sirop de capsuni (nu le tineti mult timp, la mine cred ca au fost putin cam insiropate), le asezati unul langa altul peste crema. Puneti jumatate din crema, o nivelati, presarati jumatate din cubuletele de capsuni si le apasati usor cu degetele. Asezati iar un strat de piscoturi insiropate, crema si restul de capsuni taiate pe care le apasati usor. La final puneti iar piscoturi insiropate si le apasati usor. Luati folia de pe margini si o aduceti deasupra, sa acoperiti tiramisu in totalitate. Il dati la rece peste noapte.
A doua zi il rasturnati cu grija pe un platou. Il decorati cu bucati de capsuni si frunze de menta. Serviti imediat o felie generoasa, ca sa va rasfatati cu adevarat!
Poti pregati acest desert celebru si in varianta de Rulada Tiramisu sau de Tort Tiramisu, o alegere excelenta pentru a impresiona musafirii. Tiramisu cu piure de zmeura este o alta varianta gustoasa pe care merita sa o incerci.
