Tocanita de vara, din cartofi

Postat de RODIMUR in Mancaruri de post
2 Aug 2019 | 1160 vizualizari
Tocanita de vara, din cartofi

Tocănița de cartofi este o mâncare foarte gustoasă și ușoară, de post, pe care vara o prepar cu ardei și roșii, care se găsesc din belșug, relativ ieftine și de calitate, adică din grădină, nu din seră, iar iarna o fac cu pastă de tomate, sau cu suc de roșii. Vara îi asociem o salată de varză, sau de roșii și castraveți (sau numai de castraveți!) iar iarna, murături asortate. Această tocăniță poate fi și o garnitură foarte bună, lângă o porție de friptură.

Ingrediente

  • 1 kg de cartofi roz
  • 2 morcovi
  • 2 roșii mari
  • 1 ardei gras verde
  • 1 ardei capia
  • 2 cepe (una galbenă și una roșie)
  • ulei de floarea soarelui
  • 1 legătură de frunze de pătrunjel
  • 1 frunză de dafin
  • sare
  • piper

Mod de preparare

Se curăță cele două cepe, se spală, se taie grosier și se călesc ușor în ulei suficient și la foc mic, ca să nu se ardă.

Se spală ardeii, se curăță de semințe și de cotoare, se taie julienne și se călesc, de asemenea înăbușit, cu ceapa.

Se curăță morcovii, se spală, se răzuiesc pe răzătoarea mare și se adaugă în vasul în care sunt deja la călit, celelalte legume. După ce morcovii se înmoaie ușor, se adaugă 2-3 pahare cu apă și se lasă la fiert înăbușit, timp de 10-15 minute.

Între timp se spală roșiile, se curăță de coji și de semințe și se taie grosier.

Se aleg frunzele de pătrunjel, se spală, se zvântă și se taie mărunt.

Cartofii se curăță, se spală, se taie în sferturi și se adaugă în vasul cu legumele călite și înăbușite. După un clocot se adaugă roșiile și frunza de dafin.

Se mai lasă tocănița la fiert încă 10 minute și când cartofii sunt pătrunși, fără să se sfărâme, se condimentează cu sare și piper, se ia vasul de pe foc și se presară pătrunjel tocat.

Se servește cu o salată asortată, alături.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tocanita de vara, din cartofi" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (17)
Retete similare

Ciuperci brune cu orez si turmeric

Postat de mirela0911

Ciuperci brune cu orez si turmeric

Se curata ciupercile, apoi se spala si se lasa sa se scurga. Se taie in felii subtiri.  Ceapa se curata si se taie marunt. Usturoiul se curata si se taie feliute. Intr-o cratita se pune...

Citeste continuarea

Dovlecei umpluti cu legume la cuptor

Postat de rocsi_1612

Dovlecei umpluti cu legume la cuptor

Spalam dovleceii, ii curatam si ii taiem in doua pe lungime. Cu ajutorul unei lingurite le scobim miezul. Ceapa o curatam, o tocam, morcovul il decojim si il dam pe razatoarea cu ochiuri mari....

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 02.08.2019, 14:04
Foarte gustoasa!
la 02.08.2019, 14:20
Mulțumesc frumos, Ancutsa!
la 02.08.2019, 15:08
Ce bine arata!
la 02.08.2019, 16:12
Mulțumesc mult, Oana!
la 02.08.2019, 23:40
Imi place mult !

Vezi toate comentariile (17)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking